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栗子，是一種聽起來很普通的食品，在中國的時候，糖炒栗子，幾乎是所有人都喜歡的小零食。
栗子不僅可以炒著吃，還可以做菜，其實，生著吃也是很美味的。味道很像生吃的紅薯，我小時候吃過。
那個時候，媽媽買回生的栗子，要做栗子燉雞給我們吃。
這道栗子燉雞，是道著名的大菜，現在，想吃，不是一件困難的事情，因為，雞有的是，栗子也有的是。關鍵，是要能把栗子的外殼和內在的皮順利地褪下來。
這個可是技術活，不是誰都能做好的。
那些年，家裏決定做栗子燉雞，都是在過年前後，一年裏，做不了多少次，所以很有儀式感。母親，買回了新鮮的板栗，就在那裏很有耐心地褪栗子皮。
外麵的殼還是比較容易弄掉的，裏麵那層皮可是要了命了，我記得母親要用水泡一陣，然後再用個小刮刀去刮皮。
這個時候，我就在站在一邊觀看，過一會兒，就看到乳白圓潤的栗子被媽媽一顆一顆放到了小碗裏，然後，母親會允許我拿一個生的栗子吃，有時候，可以吃兩個或者三個。
生的栗子，咬在嘴裏，也是甜甜的，栗子，從小在我的心中，就是美味並有幾分高檔的美食，父親說，栗子，還是營養品，但是，吃多了，也難以消化。
這樣的一種美食，在我長大以後，基本上都是以糖炒栗子的方式留在記憶裏了，有一年回國，那時候父母還可以陪我去逛街，路上，什麽都沒有買，父親就給我買了一包糖炒栗子，一路上，慢慢剝著殼，乘著熱乎吃，特別香。
父親通常非常忙碌，即使是在他退休以後，也很少有時間陪我逛街，那次的記憶對於我來說，非常珍貴，而且，還散發著糖炒栗子的甜香，我想，我以後，恐怕會把這樣的事情，像祥林嫂一樣，重複地敘述很多很多遍。
栗子好吃，父親給買的栗子更好吃!
現在，生活在多倫多，意外發現，我們這裏的板栗非常非常多，雖然不是每條街上都能看到糖炒栗子，不過，大多數華人超市裏都能買到自產自銷或者從國內進口的糖炒栗子，生的板栗也常常看到，最近，還發現了去了皮的真空包裝的板栗，這讓我灰常灰常地動心，經常買兩包，回家燉菜吃，即使是放在烤爐裏，隨意烤烤，味道也是很美妙的。
有時候，開車在路上，會經常看到路邊的樹就是板栗樹，果實成熟了自己掉落下來，小鬆鼠們就忙著一顆一顆叼到自己的小窩裏，難怪這裏的鬆鼠長得特別結實，毛色也漂亮，動作超敏捷，並且，心中充滿了愛，原來，人家有豐碩的天然糧倉，又有廣闊的天地自由自在，還天生了一件華貴靚麗的大皮襖，那肯定活得很滋潤啊！
在人的世界裏，想能把人怎麽養，就怎麽樣唄，但是誰能把鬆鼠想怎麽樣，就怎麽樣呢？！人家一不會餓著，二不會凍著，三不會寂寞著，人家還是人類心目中的小可愛，不僅被自己的族裔愛著，還被其他的族裔欣賞著，這樣的鼠生，是多麽的幸運啊！
這或許就是一方水土養育一方生靈的真實寫照吧。
我也因此多了一份幸運，因為我沾了鬆鼠的光，也有很多栗子吃了，而且什麽時候想吃，什麽時候都可以吃到，我生活在一個盛產板栗的國家，從此，可以了卻了我對糖炒板栗的思念。
不管冬天有多麽寒冷，鬆鼠能夠快樂地走過寒冬，我也能走過，我不和任何人比，我就和鬆鼠比比，他們有栗子吃，我除了栗子還有其他美食吃，從這一點上來說，我就比鬆鼠多了一點點幸運，其他的，經過努力奮鬥，我也有衣服穿，有房子住，還有一群愛我的親人，親友和朋友，所以，鬆鼠能夠好好生活，我也能夠好好生活。
今日感悟: 幸福就是，讓自己的歡笑與鬆鼠同在就好了，說不定哪一天，我也像鬆鼠那樣，人見人愛了！
我們這裏真空包裝Costco 和東方店都有賣，好像不太新鮮，Costco 的稍微好點，但也許可以學小樹烤一下，味道是不是就好。
法國的街頭也賣我喜歡的糖炒栗子，哈哈哈。
栗子真好吃，我喜歡吃糖炒栗子，生的也吃過。