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初夏來臨了，除了冰激淩，還有一種令人魂牽夢縈的故鄉街邊小食，就是涼粉。
這種普通的街邊小食，在我的故鄉顯得非常普通，經常有小生意人推著個小車子，在商場門口，或者公園附近出售涼粉。
賣涼粉的小車子上，通常有兩大塊看似寒冰的涼粉，顏色從遠處看上去，有點淡淡的綠色。
涼粉就是綠豆粉做的，所以會有淺綠色透出來，在夏季，使得涼粉看上去特別清涼誘人。
賣涼粉的師傅，都有一個小刨子，他們很輕柔地在涼粉上來回刨兩圈，就可以裝滿滿一碗涼粉了。
我一直很佩服，他們能把涼粉刨的那麽整齊，而且絕對不會斷的。
涼粉其實和豆腐一樣嫩，要想刨出不會斷裂而整齊的涼粉，真是需要花一番功夫的，所以，這世上三百六十行，行行都能出狀元的，賣涼粉，也需要有些技術。
把涼粉刨好以後，下一步就是調味了。
好奇怪的，街邊的涼粉就和街邊的小餛飩一樣，味道就是比自己在家裏做出來的鮮美，不知道他們往涼粉裏放了什麽，我們就是學著樣子去做，也做不成他們的那種好味道。
父親也很喜歡吃涼粉，到了初夏，父親一定會去買菜場的涼粉，那種長方形的涼粉，買回來，我們隻能切成長條，如果刨，估計就全部刨成小碎屑了吧。
父親拌涼粉的水平也是挺高的，他會用醬油和榨菜調好味道，然後放很多麻油。
父親拌涼粉的時候，我從很遠就能聞到香味，不過，因為和刨的涼粉比，一塊塊有點大，吃起來，就沒有買來的入味。不過，還是很喜歡那種清涼的感覺，天氣很熱的時候，沒有冰棒和冰激淩吃的時候，父親的涼粉絕對可以消暑也可以解饞。
這個是我朋友自己做的涼粉，和兒時故鄉的味道非常接近，我也學著父親的做法切成條，然後涼拌了一下，放了生抽，糖，醋。榨菜，蝦皮，紅翻天，麻油，感覺和豆腐腦的調味差不錯，味道也相當不錯，在這個被疫情騷擾的初夏，能夠品嚐到這一口故鄉的味道，也是一種難得的幸運了。
據說超市裏有專門做涼粉的粉賣，真是太好了，這個夏天，有了一個新的念想了！
問好！
給花神送花了：）
冒泡問候大家！