六月晴天
有一粒花兒的種子，在旅行。關注大自然之美，遠離所有政治相關的是非與紛爭。
如有轉載我博客文章者，請征得我的同意，謝謝。
蝦子，是海鮮中最普通的，也是特別好吃的一種美食。
在我的故鄉，有各種各樣的蝦子出售，而且還都是活蹦亂跳的。
去年回國，家裏買了好幾次蝦子吃，雖然，在多倫多，吃蝦子簡直就是太容易太容易的的事情，而且我們還有大龍蝦，但我，還是被故鄉的那些身材嬌小的蝦子迷住了。
味道，就是不一樣，有種別樣的甜，別樣的鮮美，還有故土特有的味道。
不知道大家發現了沒有，同樣一種食物，長在北美的，和長在中國的味道就不一樣。
我也不太懂得蝦子品種的細小區別，國內有河蝦，江蝦，也有海蝦，做出來的味道，都和這裏的不一樣，奇怪的是，從泰國進口的蝦子也接近北美的味道多一點，和大陸的蝦子味道也差距好大好大的。
母親故鄉很多蝦子品種，市場賣的也大多是活的。
有一次，我姨媽帶著我去福州街上玩，走累了，姨媽帶我去吃鍋邊糊。
那種鍋邊糊裏的湯料，都有蝦子，好多紅紅的胡須長長的蝦子，都是店家用的活蝦。
我們親眼看到店家抓著活蹦亂跳的蝦子下到鍋裏去的，覺得有些殘忍哦，不過因為早已經餓的饑腸轆轆了，也隻好假慈悲一下咯。覺得殘忍是真的，很想吃也是真的，哈哈。
那種鍋邊糊是最美味的，就是要加蝦子才會美味的，加了其他的，絕對沒有那麽鮮美的效果，而且，要活蝦，如果是蝦仁蝦皮或者什麽金勾做出來的，味道就完全不對了，絕對吃不出正宗鍋邊糊的味道，我媽媽在家裏做的時候，也是用活蝦做的，有時候她用西紅柿雞蛋加蝦皮做，味道就差了一截了，不過好過沒有得吃。
在我老家，春天的早市上就可以買到新鮮的活蝦了，小販們用籃子裝著很多活蝦，買的時候還在跳，小的很小，最大的不會比成年人的手指粗，多半都是河蝦和江蝦。
小的蝦子做蝦醬，各地的蝦醬味道也不同，真正是一方水土一方蝦醬，我自然對故鄉的蝦子味道特別迷戀，用來下麵或者拌飯，其鮮美的程度，難以用語言形容。
大的蝦子簡單蔥爆一番就很美味，有一種基圍蝦，稍微昂貴一些，可以簡餐水煮，也非常不錯。
如果說基圍蝦是陽春白雪，小龍蝦就是下裏巴人了。
不過下裏巴人的口碑是相當好的。
吃小龍蝦，已經不僅僅為了美味，很多時候是為了情趣。
電視劇《流金歲月》裏，好幾次出現吃小龍蝦的鏡頭，可以看出來，無論是大家閨秀，還是小家碧玉，對這種下裏巴人的小龍蝦，都愛到極致了，帶著手套，打開某個蝦子的蝦頭，放在嘴巴裏一撮，那滋味，絕對是愛的味道，情的味道，生命之嗨的味道，吃小龍蝦，不僅飽的是肚子，而且飽的是心情，所以，小龍蝦的消費者，絕對比基圍蝦的消費者更多了，雖然，我們少不了基圍蝦那樣的陽春白雪來提高一次盛宴的價值。不過假如你也點了小龍蝦，那就有趣了，吃小龍蝦的人，動作會有更多的喜感。
所以，人生就是這樣，好與壞，高與低，在任何時候都會變化，沒有一個固定的標準了。
好似我們這些隨時都可以吃到大龍蝦的主兒，偏偏會有饞小龍蝦的時候，大龍蝦在國內賣到上千一份，小龍蝦最多上百一盤，可是喜歡就是喜歡，喜歡就吃，就不操心理由了，這就是一種人性的自由與開放。
這是我自己做紅燒小龍蝦的過程，買的就是這邊華人超市的清水小龍蝦，終於感受了家鄉的泥土氣息了！
