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我已經有七八個月，沒有到飯店裏坐著吃一頓大餐了 。
很想念那些常去的飯店，他們的特色家鄉菜太令人思念了。原來，我一直覺得自己很幸運，竟然能在加拿大的多倫多，吃到各種各樣的中國菜，從南方的到北方的特色菜，應有盡有 。
可惜，疫情來了以後，這些小樂趣都必須放棄了。
總是吃自己常做的那幾種菜，也會有吃膩的時候，常常想換換口味 。
我原來想都不敢想，可以自己來做一次手擀麵，在我的想象當中，麵條，特別是手擀的麵條，是非常非常北方的人才會做的美食，我以前，都是吃速食麵，吃掛麵，或者是吃買來的機器壓出來的麵條，軟軟的，感覺已經很新鮮了 。
但是，我發現北方人動不動就是自己做手擀麵，特別是看了電視劇《什刹海》以後，就羨慕上了男主角做的那種打鹵麵了，那鹵我是不指望自己能做出來了，一聽那材料，我哪裏能買齊呢？但是，那手擀的麵條，是不是可以試一試，看人家劇中人都吃得那麽香，必然有其獨到之處。
上網查了一查各種做法，就開始揉麵了，一斤麵粉加五克鹽，然後把醒了一個小時的麵團切開幾份，壓扁，擀成薄餅狀，之所以要切成好幾份，是因為我沒有很大的砧板，麵團大了，就無法擀成很薄的餅了 。
擀成餅後，用刀切條，多撒些幹麵粉，防止粘粘。
這麵條很勁道，如果覺得太粗太長了，可以用手拉一拉，小心不要拉斷了就可以 。
忙了好一陣才手擀了一碟子麵條，要是批量生產，肯定無法滿足了 。
所以，我覺得能吃上手擀的麵，非常奢侈了，真材實料，而且口感極佳。
隨便打了個鹵，青菜肉末和金針菇，味道也是很鮮美的，對於我來說，能在家裏吃到這樣一碗手擀麵，已經極為滿意了 。
奢侈，在每個時期的標準不同，現在，能出門吃到一份正宗的家鄉菜，就是奢侈的了。不敢出門，自己動手做一點有特色的中國美食，就是一份手心裏的奢侈，這不是太難實現，隻要肯花些功夫，又能買到原材料，就可以實現了 。
手擀的麵條，其口感的確是最佳的，我想我的功夫才達到嚐試的水平，那正宗的手擀麵，不知道要美味到什麽程度了 ！
一方水土養育一方人，哪一方人都有自己特別喜愛的和拿手的美食。人人都有屬於自己的幸運，低頭一看，都能找到讓自己心頭一熱的溫暖。
秋天種芹菜，竟然很容易豐收，原來，他就是喜歡涼爽又多雨的氣候的。學會種芹菜，付出不多，收獲卻很豐富，在溫暖的地段，用我的方法現在開始種，都還來得及。
服了手擀麵。 應該很新鮮好吃， 真正的奢侈！ 羨慕一下吧
要放鹽吧，我是不行。在國內想跟麵點師傅學拉麵，我的天，把麵掉地下兩次，放棄了，沒那麽大力氣：）
芹菜葉可以自給自足，佩服！：）