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多倫多橄欖樹 (熱門博主)
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好吃不過蛋炒飯

(2018-08-21 10:50:00) 下一個

人們都說,好吃不過餃子。其實,在普通的家常美食中,大家對蛋炒飯的喜愛,一點也不亞於餃子。

北方人擅長做餃子,我聽人講,北方女人做餃子,從和麵到餃子端上桌,隻需要半個多小時。但這活對於我們江南一帶不常吃麵食的人家來說,至少要一個上午的時間,所以,我們隻在過年時才吃,好吃是真的好吃,但是對於饑餓中的孩子們來說,卻不能救急。

蛋炒飯就不一樣了,如果家裏隻有剩飯,又沒有什麽菜的時候,打兩個雞蛋,和著剩飯加點油炒炒,再放點蒜葉或者蔥花,那簡直是太解饞了。

前幾年回國的時候,我的一位發小外公離世了,我去看望她時,談起他的外公最後的那段日子,她說她問外公最想吃什麽,老人最後的請求,就是想吃一碗蛋炒飯,簡簡單單的,就是飯、雞蛋、蒜葉,其他的什麽都不要加。

她做好了蛋炒飯,端去喂到老人嘴裏,老人眼淚都流了下來,說是這一輩子覺得最香的食物就是蛋炒飯。

發小母親告訴她,外公的童年都是在戰爭中度過的,解放前,一直動蕩,能吃上一碗蛋炒飯,就像參加宴會一樣。解放後,他依然家境貧窮,做了法官的他,仍然極為勤儉,把錢都省給弟弟妹妹和父母,有了發小的媽媽以後,沒有多少年就是三年自然災害,他看孩子們肚子裏缺油水,經常做蔥油炒飯給孩子吃,油還是豬油,發小媽媽說,那時候覺得豬油真香,幾個孩子一人一小碗,父母們都是旁邊看看,蛋炒飯是要過年過節才有的,或者家裏請客才有的。

老一輩人真是太不容易了。

我小時候家裏如果做炒飯,總是放雞蛋的,也放蒜葉,父親特別喜歡這麽吃,又快又好吃。前幾天我在家附近小區散步,突然聞到那種熟悉的蛋炒飯香味,回家就炒了一鍋。

現在的材料多豐富啊,除了雞蛋,可以加香腸丁,火腿丁,還可以加青豆,加胡蘿卜,加玉米,除了放油,還可以放生抽、茄醬,那一碗飯看上去是那麽豐盛,跟打牙祭似的,如果西人孩子來了,我經常這麽做,他們最喜歡了,吃得我們家的碗筷都能奏出交響樂了。

飯後咱再給上一道水果,看看這碟香檳小葡萄多麽誘人,並且告訴他們,吃葡萄不要吐葡萄皮,嘿嘿。。。在中國人家吃飯,不僅美味而且健康,回家個個小臉紅撲撲,下次見到他們父母我又收獲了一串子感激,多好,我也沒有太花功夫吧。。。

好吃不過餃子,好吃不過蛋炒飯,好吃不過童年的平凡日子裏,飯桌上的小驚喜!

我願這簡單的家常美食,能成為孩子們心中對華人最美好的記憶!

 

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閱讀 ()評論 (44)
評論
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'mzl9876' 的評論 : 想想幸福有時也特別簡單:)
mzl9876 回複 悄悄話 很感人的小故事,在我們那個年代,蛋炒飯幾乎是人人愛的一道美味。
記得困難時期,唯獨我家鄰居四個成年人(夫婦二人帶兩個老人)家裏不缺糧食吃,有個單身老鄉(隔三差五來串門),進門就喊阿婆阿婆蛋炒飯,聞到阿婆蛋炒飯的香味,饞的我直流口水。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '南島水鳥' 的評論 : 謝謝水鳥!
南島水鳥 回複 悄悄話 好故事好蛋炒飯!謝分享 : )
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'Blue-Crab' 的評論 : 嘿嘿,蛋炒飯肯定混不了一個星期!
Blue-Crab 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 想看看小樹有啥“硬”菜 :)
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 : 我包餃子都要半天時間呀,當時聽說半小時這事兒,我也不信,可能有現成的餡子吧,天天做嘛。我如果餓了,又沒有硬菜,就做蛋炒飯,或者什麽種好吃的炒飯麵條。。。
spot321 回複 悄悄話 做蛋炒飯簡潔,快速,用料隨便,可葷可素,所以得到大眾喜歡。你說的也夠誇張了,不知道別人,反正我自覺做餃子不慢,但半小時之內絕對吃不上。~~ 問好小樹!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '下半場共好' 的評論 : 太是了,那時候豬油拌菜飯,真是美味極了!
下半場共好 回複 悄悄話 蛋炒飯小時候也是個奢侈品,媽媽給碗油滋滋的豬油拌飯,多麼香啊!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '無法弄' 的評論 : 太好了,讓我們多吃蛋炒飯,偷懶還好吃!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '媽媽的故事' 的評論 : 這是個容易實現的快樂!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '碧藍天' 的評論 : 謝謝藍天:)
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'annarosa' 的評論 : 是的,你說得很對!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '唐西' 的評論 : 這葡萄絕對好東西,我很愛吃!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '蘭花地主' 的評論 : 我自己隻吃一小碗哦。。。
無法弄 回複 悄悄話 我家也愛吃蛋炒飯
媽媽的故事 回複 悄悄話 看得口水流出來了。
碧藍天 回複 悄悄話 感人的故事!漂亮的蛋炒飯!
annarosa 回複 悄悄話 這一輩子覺得最香的食物就是蛋炒飯。
這飽含著童年的美好記憶。
唐西 回複 悄悄話 都在說飯,倒是沒人說那盤水果葡萄。
飯後果,是最好的甜點。而葡萄最養顏,多吃有益。
蘭花地主 回複 悄悄話 善意提醒:吃蛋炒飯要注意減肥, 哈哈!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 : 謝謝鬆鬆,配豆腐乳也極好!
南山鬆 回複 悄悄話 我也喜歡蛋炒飯,簡單好做又好吃。故事也感人。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '南國鐵樹' 的評論 : 可以想象到那種熱烈的香!
南國鐵樹 回複 悄悄話 現在也經常吃蛋炒飯。很多時候,隻用蛋和蔥炒好後加飯。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 我吃過一次,是好,我們這邊韓國店少!
曉青 回複 悄悄話 酸豇豆炒肉絲你試試看,相當好吃。韓國店有賣酸豇豆的。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'Rolfemom' 的評論 : 突然就想到了一種簡單好吃的東西,這個是好事,謝謝你的快樂!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '波城冬日' 的評論 : 還有一種貓飯也好吃的:)
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 有哭有笑的,才是精彩的人生!
Rolfemom 回複 悄悄話 好感人。 有的時候最簡單的是最好的。 謝謝橄欖樹。 我今晚回家就做香噴噴的蛋燒飯。 :-)
波城冬日 回複 悄悄話 蛋炒飯好吃,故事動人!
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 'qun0' 的評論 : 看見qun0的留言我也感動了,但是看見胖男生又笑了,嗬嗬嗬。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'Blue-Crab' 的評論 : 南京人都知道,四川人也做!
Blue-Crab 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 酸豇豆是那裏的菜? 聽上去很不錯。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'Blue-Crab' 的評論 : 我喜歡蛋炒飯配酸豇豆,烏龍茶。
Blue-Crab 回複 悄悄話 小樹的故事很感人! 我更喜歡蛋炒飯配紅葡萄酒。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'qun0' 的評論 : 郊遊時,蛋炒飯比饅頭,麵包,燒餅吃香多了!
qun0 回複 悄悄話 很有同感啊。在我上小學(以及之前)能吃上一頓蛋炒飯那是很奢侈的。還記得班裏有一個胖男生家裏比較富裕而且就一個孩子,我們到校外活動時,他帶的午飯就是油汪汪的蛋炒飯,對我來說那簡直是夢想。我的午飯就是鹹菜加玉米麵窩窩頭或吃幾塊餅幹。
我是北方人,我家包餃子也得幾個小時或小半天啊。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 好好握個手!
曉青 回複 悄悄話 蛋炒飯簡單又好吃!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 故事感動了我,我就特想寫下來!
菲兒天地 回複 悄悄話 小樹蛋炒飯裏的故事感人!
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