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多倫多橄欖樹 (熱門博主)
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吃生肉與活物的恐怖

(2018-08-18 06:32:03) 下一個

我一直不願意吃沒有完全做熟的肉,比如那種三成熟的牛扒。

前不久有朋友邀請我去西人飯店吃飯,發現鄰桌的陌生人,都點了三成熟的牛扒,我看到他們把血紅血紅的牛肉用刀子割了,再叉到嘴裏,唇齒間鮮血淋漓,讓我立即想到恐怖片裏的吸血狂魔和電影教父裏那隻被扔到床上的馬頭。難怪西人吃飯不能講話,不能張嘴,是這個原因麽?是這個原因麽?

我做菜時,很喜歡用茄汁,可見我不是怕那種紅色,而是懼怕一種血腥。

曾經,我出去旅行時,導遊也帶我們去吃過幾家著名的西餐飯店或者西式白飯,導遊很了解中國人的腸胃,直接告訴我們,牛扒可以點八成熟的,於是我就點過八成熟的牛扒,血是幾乎看不見了,肉是粉紅色,同行的人都說嫩啊嫩啊好嫩啊,我還是覺得不對頭,吃了幾口,無法下咽,就覺得是在吃生的東西,好恐怖,最後還是都浪費了。要知道,我是非常反對浪費的人,不吃是確實勉強不了自己。

據說生肉吃多了,人會變得很凶殘,我不要變成凶殘的人,不要!

後來,又有朋友帶我去吃生蠔,說是生吃鮮蠔怎麽怎麽鮮美。我的天,他們刀子下去的時候,那蠔好像還動了一下,我當場離席,逃出了那家餐廳,永遠不去那家餐廳,永遠不去了。

去年,有中國朋友來玩,他們要吃生的三文魚,還自己從國內帶來了芥末和六月鮮醬油,天天去西人超市買回最新鮮的三文魚,讓她太太切成小塊,然後完全生吃下去,說是在國內,要這樣享受一餐生的三文魚要上千元,說我們真是幸運,什麽時候都能吃到生的三文魚。

我聽了差點沒暈過去,吃生魚,我也不敢,如果我去吃白飯或日本料理時,那種帶生魚片的壽司,絕對不敢要,特別去年在新聞裏看到有個西人生吃了三文魚後,被寄生蟲感染,我就知道自己的選擇是多麽的明智了。現在COSTCO的三文魚的商標上,都注明了最好不要生吃了!

還有一次回國,聽朋友說起在海南看人家吃猴腦的情景,簡直是令我悲憤了。他們把可愛的小猴子的頭放在桌子中間,然後活生生敲開猴子的腦殼,用勺子享用他們的腦汁,這些人,真是應該送去勞教,他什麽的!!無論買的、做的、還是賣的,都該判刑,想掙錢,有千百條路,有錢鋪張,也不該這麽隨心所欲。

人吃動物已經是很殘酷的事了,但是這是千百年來的生存習慣,原本無可厚非。但如果還要吃活物,我覺得天上諸神真要憤怒了。特別是那些有感情的小動物,他們也有家有口的吧,少了誰,都是一個動物家庭難以彌補的缺憾,如果再導致物種滅絕,那人類的罪孽,何時才能贖完啊!

人類,應該留些愛給那些比我們弱小的動物,他們維持著地球的生態,默默為人類的生態環境做著貢獻,人類真的應該愛護他們,感激他們!

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閱讀 ()評論 (49)
評論
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 : 那真是活得不耐煩了!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '淡定哥' 的評論 : 啊?不懂
淡定哥 回複 悄悄話 又是聽說,還吃猴腦,你是從清朝穿越來的嗎
南山鬆 回複 悄悄話 跟小樹一樣,我也不吃生的動物肉,吃猴腦真是太殘忍了。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'cxyz' 的評論 :握手,我覺得活著,物質與精神上都要有自己的原則或喜好吧!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'billibit' 的評論 : 這是此文的中心思想:)
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'mzl9876' 的評論 : 梅姐會是一個好運氣的人。
cxyz 回複 悄悄話 但如果還要吃活物,我覺得天上諸神真要憤怒了。
— 雖然也吃生魚片,但不吃生肉,所以基本不吃牛排,well done的牛排實在很柴。
billibit 回複 悄悄話 請不要吃生,尤其是龜蛇狗等有靈性的活物。
mzl9876 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 謝謝多多提醒,看了報道後就已經很久不吃了。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'mzl9876' 的評論 : 少吃生的吧,熟了的美味今生都品不完呀,梅姐!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'Rosaline' 的評論 : 我不知道你是誰呀
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '阿留' 的評論 : 你也是專家!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'qun0' 的評論 : 我們在這件事上是同路人:)
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '碧藍天' 的評論 : 看來我錯過了很多人間美味!
mzl9876 回複 悄悄話 我吃牛排就喜歡吃九成熟的,可LD就喜歡能看見些紅色的,我們也比較喜愛吃生蠔,但從來都是吃熟了的,唯獨三文魚生魚片很是喜歡,但現今病毒細菌太多,很多年也不吃生的了。
Rosaline 回複 悄悄話 哈哈哈,“養生專家”們不敢與我開口,他們知道我是誰…。
阿留 回複 悄悄話 回複 'Rosaline' 的評論 :



“從來沒有人自己將活魚弄成sashimi 的:”

確實如此。參觀過築地市場,切金槍魚那也是技術活,沒有哪個壽司店自己從整魚開始切起的。

小一點的魚,在大阪的餐館裏倒是見到過師傅從頭處理成生魚片的,刀工和味道都很欣賞。
Rosaline 回複 悄悄話 PNC 店裏東西比whole foods and central market 要貴很多,但是真是高質量的grocery store。大家比較中國與美國,歸與不歸?就憑著PNC, Whole Foods and market, 美國就是我們的家園。
我在中國,別人請客,我先聲明,不要海鮮;)絕不碰中國的壽司和生魚片,因為那多來自日本海域。
qun0 回複 悄悄話 我和小樹差不多,我從來不吃生魚肉。牛排也必須是well-done,用刀切開後裏麵也必須是熟透的。
碧藍天 回複 悄悄話 我喜歡吃生蠔,應該已經死了吧?不帶血的生吃還能接受。吃過beef sashimi,不帶血,入口即化,人間美味。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '南島水鳥' 的評論 : 入鄉隨俗啊,我就自我孤立啦。。。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'Rosaline' 的評論 : 養生專家要找你拚了!
阿留 回複 悄悄話 回複 'Rosaline' 的評論 :

多謝您的介紹!聽說過做生魚片的魚要超低溫冷凍殺掉寄生蟲,不過沒想到要這麽低的溫度。

迄今為止俺吃過的所有壽司和生魚片都是在壽司店裏吃的,見過波士頓的日本店賣sashimi等級的魚塊,看著很漂亮,不過也從未自己嚐試買來切過。:)
Rosaline 回複 悄悄話 我看到中國的CCTV的健康頻道大談養生學,就笑!那是中國健康養生的胡鞍鋼們啊!
Rosaline 回複 悄悄話 Sashimi 從來不是自己處理,而是專業處理好,提供給零售店。從來沒有人自己將活魚弄成sashimi 的:)
Rosaline 回複 悄悄話 補充:阿留先生:如果喜歡Sashimi, 最好不去日本店買,而是去central market, Whole Foods, PNC店買,比日本店放心得多,畢竟那裏是轉手的。而且便宜很多,可以盡情吃。從中國帶芥茉醬,太奇怪!美國的各種芥末醬太多,並且買sushi 醬油。:)

Rosaline 回複 悄悄話 阿留先生,Sashimi 是魚需要零下負140以上,一段時間的超低溫冷凍處理,以殺寄生蟲卵。網上相關章節有介紹。在店裏麵買時,隻能買標有Sashimi grade 的才是生吃的。沒有這個標簽的都不是。如果將Costco買的三文魚,也生吃,那不是Costco的責任。
南島水鳥 回複 悄悄話 在我們這裏,從土著人的祖先起就吃生蠔了。偶也學吃生蠔、生魚片,其它動物就不敢生吃。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '阿留' 的評論 : 偉人愛吃的,我不一定要追隨啊:)如果吃生魚片,的確日本店更好些,好像吃前要用什麽燈照,麻煩,我不惹麻煩哦。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'Rosaline' 的評論 : 同樣一種食物,有人吃是營養,有人吃是毒藥,做醫生和不做醫生的,都有研究健康飲食的,但是角度會不同,嘿嘿。。。
阿留 回複 悄悄話 吃生魚片一定要去專業壽司店,如果要自己買生魚切著吃,一定要去日本店買。做壽司、 生魚片用的魚絕對不是普通超市賣的那種,質量和處理方法都有很大不同。

牛排,俺倒是喜歡吃七,八分熟的,中間粉紅色的,嫩。倒是不常吃,好像也沒吃出什麽問題來。據說小平同誌也喜歡吃法國式七分熟的牛排。
Rosaline 回複 悄悄話 我有一個親戚,是世界著名心髒病專家,80多歲了,仍然天天上班。無論什麽醫院檢查結果,仍然大吃大喝,每周有一個紅燒大蹄膀。我記得他40歲開始就這樣,邊吃邊笑:他們說我有高血脂,接著又一大塊肉塞進嘴裏:)

不學醫的人,整天研究飲食健康:)
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'Rosaline' 的評論 : 這樣,以後如果遇見,你吃生的我吃熟的!
Rosaline 回複 悄悄話 生魚片恐怕是我有發言權:)我們每年去Alaska的漁季。Discovery channel 有一個介紹怎麽捕King Crab,的專門節目,用的是我一個好友父親的船。進入中國的Alaska 的三文魚,多是我朋友們在供應。

我是醫學專業人員,親友們很多是大的真“醫學專家”。我們信奉:大魚大肉最健康!:)
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 蔬菜水果吃生的沒有問題:))
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'Rosaline' 的評論 : 祝你們吃得開心,吃得健康,哈哈。。。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 : 中國的烤羊肉串好像都是熟透的,我也喜歡吃。。。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 小猴子真是很可愛的,不知道誰先想出吃猴腦的主意的,真該殺!!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'Blue-Crab' 的評論 : 我要說我喜歡吃生蟹,你也肝疼阿!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'momo_sharon' 的評論 : 墨墨最了解日本的生魚片,你有發言權:)
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 親愛的們,你們的留言太精彩,我要細讀以後好好回複大家!
Rosaline 回複 悄悄話 吃生蠔的好地方是Oregon 的Astoria ,那裏有一個采蠔,然後集裝箱送出去的碼頭。我們通常要一人一打,剛剛撈出來,衝洗好的大蠔,用鮮檸檬或者這家自配的調汁,人間美味。這裏是冷水海灣,生蠔清冷生甜,無與倫比!
曉青 回複 悄悄話 我不吃生的,魚,肉都不吃。
Rosaline 回複 悄悄話 1)美國的sashimi 肯定比日本好,原因嘛,這裏有Alaska 。Costco 從來不賣三文魚刺身,需要去central market and Whole Foods, 等店買。美國人不會不懂處理sashimi, 這麽簡單的事,隻是買的許多人不懂。
2)我自認是美食家,世界上最好吃的不過medium 熟的牛排。就像中國人說的“好吃不過餃子”。無論什麽美食,都沒那種看著我的ribeye, New York steak , 剛從BBQ的碳火上取下來,滋滋地作聲,油脂仍在滴著,擺在麵前那巨大的盤中,我和女兒都會急不可耐地拿起刀叉,切下那烤得焦嫩的肉,塞進口中…。那是難以言表的快感,已經沒有任何其它的食物可以給予了:)我看女兒也如我一樣,吃了幾塊後,再開始慢慢評判今天的牛排烤的如何,配菜怎麽樣…:)
spot321 回複 悄悄話 我也和你一樣。所以,美式牛排店是我最不喜歡去的地方。吃日式料理也不吃生魚片。我唯一能吃的半生不熟的東西就是烤羊肉串。~~
菲兒天地 回複 悄悄話 牛排我也不能太生,生蠔領導愛吃,我吃的不多,怕涼,一般外麵的三文魚沒有經過處理是不能自己當生魚片吃的,吃猴腦女兒會和你拚命,我們在加勒比海她有好幾個非常可愛的猴子照:0
Blue-Crab 回複 悄悄話 我喜歡生魚片(三文魚,金槍魚),生蠔(美東當地產),和牛排(6-7分熟)。小樹宅心仁厚讓令我很慚愧。
momo_sharon 回複 悄悄話 生魚片還是不錯的,不過要在日本吃。美國的生魚片(壽司)不地道,估計處理也不行,所以才會有人吃了出毛病。
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