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山藥是一種對身體特別好的食材，可以煲湯，可以清炒，可以做甜品，還可以蒸著吃。簡單的蒸山藥，味道太單一，做一兩次，大家就吃膩了，在網上看到有道菜是山藥和番茄、雞蛋一起蒸，非常好奇，嚐試了一下，味道竟然是很美的。
將一小節新鮮山藥切成一厘米見方的小丁，打兩個雞蛋，加水，水和雞蛋的比例大約3：2，將山藥放入打好的雞蛋中，加半茶匙鹽，我的茶匙是小號的，然後攪拌均勻。櫻桃西紅柿七八個，對半切開，順著邊上放入。也可以放普通的西紅柿，要切小，最好去皮。
蒸鍋裏放水，等水沸騰後，再放入打好的雞蛋，再放小半茶匙鹽，就不要攪了，十分鍾後，雞蛋開始凝結，放一點蔥花，再蒸七、八分鍾就可以關火了。解開蓋子，好飽滿啊，味道也很吸引人。
端到桌子上五分鍾，就成這樣了，依稀可以看見中間的山藥，我很關心它們的味道怎麽樣。
嚐了一口，耶，成功了！
香蕉、牛油果沙拉，味道很好，和最普通的黃瓜、生菜相配，加檸檬汁、糖、芝麻，如果有中國的梨子，打成泥，加一兩勺進去，味道會十分清爽。這個菜很容易解決香蕉黑皮以後，無人問津的問題。
青菜肉末炒飯，小時候如果有剩飯，媽媽就會這麽做，很懷念媽媽的手藝，我做的跟她比起來，總是差點火候，也許，是少了故鄉的柴米油鹽吧。但不管怎麽樣，這樣的一餐飯，健康與美味都有了，就知足吧！
好看健康又美味，也來試試
回複 悄悄話 橄欖樹大廚啊！