用鑄鐵鍋跟又爹PK！

這兩天心血來潮，賢惠了一下。

中秋節菲兒提到栗子排骨，特別愛吃栗子的馬上跟風做了個栗子雞中翅 （就是party wings, 比較整齊）。特容易的家常菜，不普通的地方是動用了新買不久的鑄鐵塔吉鍋。 趁新鮮勁還在，爭取多用幾次。

 

前晚第一次用領導從國內背回來的燉盅作了7味湯，排骨/牛旁/白菜/香菇/玉米/紅棗/黑枸杞，加熱水入燉盅，蓋嚴，放熱水鍋隔水燉。味道真好。不過賢妻難當，某人急著喝湯，把上顎燙了。 昨晚再燉一次湯，我提前用湯勺把湯攪涼一些，再把棗子壓扁，讓裏麵熱水跑出來，免得造成二次燙傷事故。對兩個燉盅滿意，正瘋狂搜集湯譜。以後晚上每人一盅湯，再燙個青菜，就很好。

 

 

[波城冬日]

好手藝！