涼拌土豆絲 ( 附加牛排食譜一例）

作者：FUTUREGLORY

這個菜常常是我在沒有太多時間來做肉類菜，帶到教會參加potluck 的菜，每次做了都得到兒子的好評，非常簡單。

土豆切絲，芹菜切絲，如果有豆腐幹，可加一些，紅椒切絲加進去添色。

土豆絲用開水焯一下，水開，控水，用涼水過一下。香菜，少許。

調料：一大勺牛頭牌沙茶醬，一小勺阿香婆辣椒醬，少許鹽，少許糖。

拌在一起，完成。

順便介紹一下，單位有位西班牙姑娘推薦的一種醋 Basalmic vinegar，我就開始用來涼拌菜，因為這種醋不是很酸，加點加拿大的maple syrup, 就會使沙拉很健康。

照片上另一個調料也是她介紹的，說是做牛排用的，我用來做雞，加了oregano 和 basil , 沒有了醬油的味道，就是西式的做法了。那個調料的名字好長，Worcestershire sauce..

下麵是牛排的方子，準備試一下。

Ingredients

• 1 cup vegetable oil

• 1/2 cup soy sauce

• 1/3 cup red wine vinegar

• 1/4 cup fresh lemon juice

• 3 tablespoons Worcestershire sauce

• 1 tablespoon freshly ground black pepper

• 2 tablespoons Dijon-style prepared mustard

• 1 onion, sliced

• 2 cloves garlic, minced

Directions

1. In a medium bowl, combine the oil, soy sauce, vinegar, lemon juice, Worcestershire sauce, ground black pepper, mustard, onion, and garlic. Mix together well, and use to marinate your favorite meat.。