2023 (4)
文城有頭神牛，勤耕多產，大脂若娛。上至天文光年，下至草地美食，無所不知，無所不談，無所不吃。周圍的牛粉烏泱烏泱的，壯觀浩蕩。有沒有人知道，這頭神牛還會自力更生種草？ 這兒有牛文為證：
難伺候的草坪
牛兒白天親蹄整草，晩上奮蹄疾碼，吃的是蔫草，擠出的是牛文，勤嘮啊，神奇啊。
最近在牛堡閑逛，驚見牛兒拖著一輛破車，牛嘴銜著一大把金葉子，樂顛顛地流連忘返路邊攤，車上東一碗紅燒帶魚，西一碗幹炸帶魚，左一碗三最麵，右一碗醬油炒飯，還有黃豆豬手，白粥、烙餅、西紅柿炒雞蛋。。。滿車的人食，那叫一個豐富！牛吃福不淺哪，吃香的喝辣的，過得多滋潤！八成是有了金葉子，不整草皮子了。就是不明白這些金葉子是牛從哪兒刨出來的。。。
由牛種草，想到自家門前的草坪。真是一言難盡啊。牛一聲哼，歎出了多少居家種草人的無奈。急汗交迫的草奴隸，為了門前一片綠草地，背躬曲膝做牛做馬。綠草蒼蒼，百務忙忙。 High Maintenance 啊。每年秋天，草地總有稀稀拉拉的地方要補籽。讀了牛文“拔拔白頭發”，竟聯想到了被拔了白牛毛的牛頭。。。要是把草籽補到牛頭上，興許會出奇跡？牛頭上長青草，牛不用擔心會禿頭，還有嫩草吃，兩全齊美。隻是，牛怎樣去吃頭頂上的草？ 牛粉們，有妙招嗎？
每次除野草，心中總對各種無名小草生出無限同情。漂亮的，開著好看的小花兒的野草何罪之有？家草是草，野草也是草。嗬護備至的家草不好好長，不用伺候的野草卻頑強生長，斬不盡殺不絕。尤其是蒲公英，滿天飄飛，遍地開花。想起老電影《巴山夜雨》的插曲：
我是一顆蒲公英的種子
誰也不知道我的快樂和悲傷
爸爸媽媽給我一把小傘
讓我在廣闊的天地間飄蕩 飄蕩
小傘兒帶著我飛翔 飛翔 飛翔。。。
蒲公英的種子飛呀飛，一不小心飛到了居民的草地上，命運就慘了。雙手掐，掐死它的溫柔；化肥毒，堵死它的後路。這草也有命好命不好的。生不逢時逢地的，小小年紀就被判死刑。要是我可以隨心所欲，我就順其自然，任由百草齊長，多姿多彩，省心省力又環保，澆什麽水施什麽肥，不濫殺無辜。有割草機一部足矣！
夏圓 2/18/2013
---舉雙手讚成。
戴花要戴大紅花，吃草當然是要吃嫩草。
哎喲喂，我說不濫殺無辜，現在墮落成亂吃幼齒，饞忍哪，假慈悲呀。慚愧死了！
多看多吃就不會認錯了。生拌色拉必須非常幼齒的蒲公英，否則很苦，你沒把握那就等剛結花苞能夠認出就下毒手，先水裏焯一下去掉苦味，再做了吃就不那麽在乎幼齒度了。
阿牛是神牛，蹄子不是兩瓣，而是多麵蹄，靈活的蹄兒拔頭上或綠或白或黃的草，想來對阿牛難度不大。阿牛餓不著，俺一點也不擔心，不定從哪兒就端出一盤帶魚，一碗茶葉餡兒餃子啥的，牛嘛，嘴大吃四方，（見上圖） 嗬嗬。
阿園，咱向阿牛靠攏，同甘苦共吃草，他卻在那兒大啃帶魚，哼！咱草還沒開始吃，就已經像牛一樣哼哼了。
你想出妙法讓阿牛吃他頭頂上的青草了嗎？
禾虹女士的方子，今年我一定試試，成功了上PP與網親分享。
禾虹女士貢獻的美食良方蒲公英也許真的值得一試，這也是自覺向阿牛靠攏的實際行動，同甘苦共吃草。看禾虹女士貼的片片，那身後滿牆掛的可都是一盤盤的菜！梅醫生雖不在身邊，但咱信任禾虹是專業滴，就從了吧！
哈哈，頤和園大戰蒲公英！你都用過哪些戰略戰術和武器？包括吃它們嗎？真的是人牛共憤！我萬萬沒想到做牛做馬這麽多年，到頭來真的要像牛馬一樣吃起草來！綠大俠厲害！
綠大俠呀，你說蒲公英一定要在開花結果前拔掉，我這人笨哪，看到花才會認蒲公英。今天我在地裏轉悠，看到好多野草長得和蒲公英很像，你說萬一我吃錯了草，中毒了，咋辦？梅醫生又不在身邊。。。
牛哥的草坪難伺候說隻說了其一，還沒說其二、其三。要想有塊綠草如茵的坪，做牛做馬必是必須滴！俺伺候了10年，怒了，不伺候了，結個不用伺候草的沒坪的廬就齊活了。
你一旦吃上了，就立刻發現你院子裏的蒲公英根本不夠吃，沒關係，隻要達到除草的目的就好了。
梅蘭，我的靈感可遇不可求，來時總是先把自己樂得痛不欲生，常常一口氣上不來，就想著找梅醫生救俺。如今梅醫生笑破了肚皮，俺不是醫生，不會包縫啊。對不起啦。
D聽不懂看不懂。可惜了。不過，見我開心，他比我更開心。；）
雪中送碳啊。收藏了。大謝！開始製訂吃蒲公英的 5 年計劃。；）
你這男牛，帶魚吃呆了吧？什麽母牛，應該叫母人，母人！；）））
養羊不如種玫瑰，美麗浪漫。；）
綠師傅呀，這是什麽世道？牛吃人食，人吃牛食。。。是牛人改變了世界，還是世界改變了人和牛？
O(∩_∩)O哈哈哈~~~圓圓，讓俺笑破了肚皮，你包縫啊？~~~
真是服你了，哪來這多詞兒~~~好奇地一句：你家D能聽懂不？估計跟你在一起，他也快成“大山”了。。。
那首蒲公英的歌，也是俺小時候最喜歡的，真是親切：））
美食良方蒲公英
春暖花開，房前屋後的大草坪像我們的股市，綠茵茵的。草坪上星星點點的小黃花，那是蒲公英在怒放。很好看。但是在綠油油的草坪上，算是雜草，是要被清除的，尤其是門前的草坪，挨著路，是門麵，如果草色不一不平不厚實，很沒麵子的。蒲公英生命力很強，它的種子小傘一般，借助風力，落地生根。挖除的工程很大。後來得知，有一種藥水專殺蒲公英等雜草，不傷好草，保持草坪色澤統一。我在門前的草坪上噴灑了這種除草劑，兩天後，蒲公英和其他雜草都蔫了，不僅葉子，據說殺傷到根。果然，輕輕一挖，蒲公英那粗粗的根被帶出來了。
屋前的麵子工程保住了
屋後是坡，漫坡是牛眼草和蒲公英，幾乎沒有種植的好草的市麵了。其實那也挺好看的。而且，要去除這些雜草重新播種好草，人工資金都很大。上海一位兄長告訴我，他的小天井裏長著蒲公英，他挖來做菜，很好吃呢。受他的啟發，我去後坡挖蒲公英了。去除腐葉，洗淨，開水一焯，剁碎，拌香豆幹或豆腐，用鹽、辣椒油、糖、蒜茸、麻油。夫君大讚。哈哈，從此餐桌多一道天然無汙染的美食。
屋後坡地成了我的天然菜園子了。
我每天的家務之一就是挖蒲公英，做各色蒲公英菜了。最主要，夫君認可，好生喜歡。
我采摘回來後，除了花、小傘和腐葉外，全都保留。那莖也是很好的。根部黑黑的外皮我是去掉的。撿淨後，在清水裏泡一會，因為挑回來的蒲公英很快會蔫，水裏浸一會，又活鮮了。撩起來放到開水裏燙一下，時間不要長，否則顏色黑了。有人介紹生拌，估計會苦，猶如咱內蒙的苦菜。然後剁碎，拌調料。
我這次拌了芝麻粉。文禾卻不愛吃了，說整個顏色黑的不好看。但芝麻粉加麻油拌著，其實還是很香的。文禾隻接受拌香幹。
網錄食法
涼拌
材料：新鮮蒲公英500克，熟芝麻粉20克。
方法：新鮮蒲公英揀雜，洗淨，保留根頭部分，入沸水鍋中氽透，撈出碼齊，切成3厘米長的段，放入盤中，勻布熟芝麻粉，加醬油、紅糖、精鹽、味精各少許，拌勻，淋入麻油即成。佐餐當菜，隨意服食，當日吃完。本食療方適用於胃經實火型牙周病。
生吃：將蒲公英鮮嫩莖葉洗淨、瀝千蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。
涼拌：洗淨的蒲公英用沸水焯1分鍾，瀝出，用冷水衝一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小萊。
做餡：將蒲公英嫩莖葉洗淨水焯後，稍攥、剁碎，加佐料調成餡（也可加肉）包餃子或包子。
食療：
①蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清熱解毒，消腫散結；
②蒲公英茵陳紅棗湯：蒲公英50克，茵陳50克，大棗10枚，白糖50克，製成湯，是治療急性黃疸型肝炎的上等輔療藥物；
③蒲公英桔梗湯：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少許，一起煎成湯，對癰有一定療效；
④蒲公英玉米湯：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水濃縮煎服或代茶飲，用於治療熱淋，小便短赤。
聽過這樣一句話嗎？除野草最好的方法是吃它，蒲公英一定要在開花結果前拔掉，否則子子孫孫無窮盡，蒲公英也必須在嫩草階段拔來吃，否則太老，開水焯一下去苦味，再冷水漂洗，可以拌色拉或者中國式涼拌炒食做湯，可好吃了。清熱解毒的，不能太過量的吃，反正沒人會每天都吃同一種蔬菜。就像菊花茶，不能常年每天都喝，太涼會造成體虛。