2023 (4)
生在大城市，長在高樓下，不知為什麽，對田園生活心馳神往。年輕時曲不離口，愛唱“我願常留在農村的懷抱，這裏絕沒有都市的煩擾”，其實對農村生活和都市煩擾都一知半解，因為從學校到學校再到學校，小半輩子一直過的是校園生活。對鄉間的認識，是“青青的草原對我笑，那綠油油的秧苗在山腳，蔥蔥的山林在身旁 那白茫茫的雲氣在山腰”。騰雲駕霧，虛無縹渺。
時過境遷。食人間煙火多年，早就腳踏自留地，實實在在了。大有“三十尺地一頭牛，老公孩子熱炕頭”的架式，小日子過得還挺滋潤，雖然少了牛哼雞叫。於是產生了錯覺。於是異想天開。以為自己真的像農民一樣自給自足了。想吃菜了地裏去摘，想吃果了樹上去採，想吃牛肉了到牛殿上割一塊。。。
今天想做一頓上海菜飯，很簡單的餐，三樣東西：米，青菜 ，火腿。可是，卻發現要啥沒啥。
店裏買來的米吃完了。地裏沒種米。青菜種了，小菜才露嫩嫩葉，就被蟲子咬得體無完膚。豬沒養。既使養了也舍不得殺，不會殺。 既使殺了也不會醃火腿。。。
看來這農家樂的夢做得還是不著邊際，這輩子難圓。罷罷罷，哼一曲“看田裏老農割稻早，堤上牛睡覺，看荒野牧童群嬉鬧，炊煙繞樹梢”，不趕牛車開汽車，上超市買米買菜買火腿，做一鍋菜飯，滿屋生香，圓一圓我的家鄉菜飯夢。
用料
青菜 2 磅半，米3杯，油 2 大匙，醬油 2 小匙，火腿一小碗，鹽一小匙半，味精一小匙。
做法
青菜洗淨切段。鍋入油燒熱，入青菜炒軟（不必全熟）
加鹽和味精調味後，青菜盛出，菜湯留用。 火腿切粒。
米加醬油拌勻，再加菜湯及罐頭雞湯共三杯，入火腿，然後將青菜鋪在米上，置電鍋內鍋中
外鍋加水2杯，煮至開關跳起後，續燜10分鍾，攪拌均勻後食用。
吃了一海碗，一照鏡子，眉毛鮮脫了，臉又圓了一圈。。。
http://blog.sina.com.cn/u/2895031791
沒想到在園妹這見到九妹,驚喜驚喜,拜年拜年嗬嗬
九妹來扭腰怎麽也不跟你虎哥打個招呼?你虎嫂可以陪你逛第五大道,她不知多高興呢.
啥時回那人煙稀少的南方?虎哥等著美照美文呢.....;)
圓阿姐, don't you miss the snowy and freezing days back in China? Comparing to that, NY and Boston's winter may be just a piece of cake?... :-) :-)
Hey, you know what, I am actually enjoying the no-blogging days, this is a "vacation package" I give to myself... maybe I should drag it longer, so I can come here bug you and the others, ahahah...:-) :-)
Good night, I got to go check on the guys before they all lose themselves~~~
We're in Boston now, the guys are out there drinking, I guess they will get all drunk tonight... :-) :-)
We moved to the Southern states to be far-far away from the crowds, vacation is the time for us going back to "the human civilization" ...:-) :-) Fifth Ave is not my favorite, I actually enjoy Central Park, the Metropolitan Museum, Broadway shows, or maybe just walking on the street & feeling the "dynamic" a lot better...
I thought u have gone for ski last few days, you haven't yet? Have a great trip then!~~
蟹言順耳，連環妙招，為我壯吃膽，我有恃無恐啦。再做吃的去。
回複九月豆的評論:
九月妹妹好！想你了。你真勇敢，不怕冰天雪地。好好玩，有藍兄做你的遙控導遊，你一定會開心盡興。 Happy New Year to 九月，和九月的大豆，小豆！
Be close to the crowds? hahahha ... The people in the big cities on the east coast usually try to get away from crowds and the cities whenever it is possible.
Well, since you are in the midtown, enjoy your shopping on the fifth avenue and make sure to take your son to Rockefeller Center to visit one of the biggest Lego stores.
I am looking for better snow. Although it is not the best year for ski, it is also not the worst ... hahahah ...
圓阿姐的菜飯做的真不錯，儂先生可以吃伐？:-)
回複Blue.Crab, sharptooth的評論:
開心在這裏看到藍兄和小虎哥，guess where I am? I'm in the train from NY to Boston, borrowing my son's Mac for 10 min, found you guys are eating 圓阿姐的菜飯 here :-) It's snowing on the way now, we were in NY for a few days, stayed in the Crowne Plaza on 49th St and Broadway so we can be close to the crowds, hahaha, I'm not so used to the cold weather and metropolitan atomosphere anymore, but still love New York, as I'll always love Shanghai and Paris...:-)
Happy New Year to 圓阿姐,藍兄和小虎哥!~~~
眉毛鮮脫了 -- 可以重新畫
臉又圓了一圈 -- 可以買了大一號的新衣服
我做菜粥青菜也不炒的。嘿嘿，我沒把菜粥菜飯聯在一起，你悟性比我高！下次我燒菜粥也炒菜試試。；）
哎，青菜蓋叫飯端上來啦。虎哥，我還給你做了老虎腳爪。。。
回複ezbots的評論:
龍蝦誠味美，臭豆腐更香，若天寒地凍，兩者皆可拋。俺怕冷。Brrrrrrrr。
百飯齊燒。我這是拋菜引才，學高手廚藝，嘿嘿。
回複ezbots 的評論：
蟹黃小籠，素雞，烤麩，桂花糖藕，炒年糕，雪菜毛豆，陽春麵。。。我一見龍蝦兩眼放光。
園園你別哼哼，我這菜飯饞不死人。頤和園天下聞名，舉世無雙，誰償得起？；）
回複亮亮媽媽的評論：
謝謝亮亮媽媽，你的來訪讓我的廚房生輝。 我很蔥白你的廚藝！
我這個方子是台灣人寫的上海菜譜，書是洋LG在中國店買的，我加了火腿。。。這個彎繞的。。。還上海人呢。慚愧死了。
回複DUMARTINI的評論：
杜姐，我慚愧死了！菜炒黃了，味精放多了，你沒看到我的眉毛都鮮脫了麽。。。
回複紫薇的媽媽的評論
離自給自足嗎差遠了！小的溜溜。我的蠶豆長勢喜人，老天保佑它們平安無事。明春有蠶豆吃了！
回複貓小黑的評論於：
對，豬油很香。你這個圓N圈讓我看了灰心，臉拉得老長。。。
圓圓的規模大，我就種著玩，不夠炒一盆菜，就掐葉子打smoothy用。蠶豆種過，新鮮的很嫩，開的花好香啊。
Interesting, shepherd bison is never a profession I can come up with. What is the trading off then? In other words what are you going to offer me in return? If you come to boston to manage my chicken coop I will offer you our Maine lobster.
不過各家有各家的煮法。 隻有好吃就成了
But, 吃了臉 will圓 N 圈.
上海菜飯！
我們家時不時也會做一大鍋 隻是看到這兒青菜的顏色，表明你炒過熟了因而泛黃 ))
還有，如果一時找不到上海菜，可以用豌豆代替。
建議炒青菜不用味精。因需要鋪入米飯高溫煮的。。。
聽說當溫度超過90度時，味精揮發 產生化學反應對人體有害。所以我們家已經取消味精了。。
照這個方子俺也試試。
你的西洋菜成功我都高興，空心菜也可以如法炮製，不成功也不損失。萵筍要買種子種植了，萵筍那麽嫩那麽香，可要小心那些有紅眼病的動物。自己種萵筍，那萵筍葉才能保證新鮮香甜。
說明我的炒作還是很成功的，就是多出鏡混個臉兒熟，讓你記住我了，我離大紅大紫也不遠了。
切得很碎是可以熟得快，也適合幼兒吃。我做蛋炒飯（其實是蛋拌飯）,用冰凍豌豆/玉米粒，胡蘿卜等蔬菜也是切成類似大小，一般生豌豆最先放，因為它最不易熟，其他根據易熟度順序放，油盡量少放。另外起油鍋炒雞蛋，雞蛋剛成形還很嫩的時候就把熟米飯倒入拌炒，接著放剛才做的那份蔬菜，拌勻就好，這樣的炒飯（拌飯）油少，又不需要太多技術含量。不過蛋炒飯一半我就放豌豆蔥香菜這些綠色。能有萵筍葉子做菜飯就太棒了，太香了。不過萵筍葉子要趁新鮮做，它會很快變老變不香。沒萵筍的話油麥菜也能糊弄一下，不過香味差太遠了。
雨滴是天降的甘霖，滋潤著偶這棵小草！；）
回複ezbots 的評論：
俄是上海寧。現住美國鄉下，你來幫我放牛如何？可惜你不吃肉。小綠師傅的梅花牛殿是當地的名產；）））
回複zyxlady的評論：
讚我自己一個，香味飄這麽遠！
回複紫薇的媽媽的評論：
剛想再讚自己一個，見了小綠師傅的最高指示，就打消了誇自己的念頭。紫薇的媽媽，別客氣，多吃點啊。我沒試過用萵筍葉子切碎做的炒飯。小綠師傅，萵筍如何種？
回複綠柳如煙的評論：
上次按你的指點，把西洋菜的根養在水裏，真出芽了。明年會買芋頭種。下回做菜飯試你的綠版。這回是圓版，我勸我自己將就點。；）
我做的事相拌飯，飯先煮好，鍋裏炒青菜，菜剛吸到油就倒入飯拌炒，清才不會很黃，油也不會多，比炒飯健康少油。
建議你還可以放香菇蘑菇，味精要最後才放，我是等熄火後才放的。
感染著你的幽默， 陶醉著你的快樂。圓圓是偶滴開心果！