什麽魚可以替代鰻魚飯?

沒有鰻魚的"鰻魚飯",味道可是一點也不遜色~

又饞鰻魚飯啦，原打算去亞洲店買冷凍的成品鰻魚， 結果逛其他店發現魚打折，都說通貨膨脹，物價上漲。 看看魚價比通脹前還要便宜的多。 趕緊收了不同的魚，決定不吃饅魚啦， 亞洲店看到各種日式醬汁。冒出一個主意: 可以用其他的魚嚐試做鰻魚飯。

第一次做選用的是梭鱸,最便宜的，不成功也不心疼。
魚浸泡在照燒汁裏，我還加了點日本清酒, 喜歡的話還可以加點蜂蜜浸泡

然後小火慢煎，這是第1次做出來的成品，醬汁味道幾乎和日本鰻魚醬汁的味道一樣，就是魚肉煎有點老，口感不夠鬆軟。

有了第一次經驗，第二次嚐試用鱸魚做。口感非常棒，我老公說:味道和買的烤鰻魚一樣， 自己做"饅魚飯"可以騙過老公的味蕾，我還是能吃出差別的，不過我自己已經很滿意了。

第3次做"饅魚飯"時間充裕，好東西都需要時間的，事先在魚肉上紮小孔這樣醬汁更容易入味， 小火慢煎，配上海苔和醃薑，出鍋時再撒上芝麻。

無骨無刺！平價版的鰻魚飯，日式醬汁是鰻魚飯的靈魂，再清炒一個蘆筍超下飯！比亞洲店冷凍的鰻魚成品健康。 而且物美價廉。

還買了鯉魚肉，平常吃的都是整條的大鯉魚，想起在布達佩斯吃的鯉魚湯。做了鯉魚湯。

可惜沒有買到吃鯉魚湯的麵包，用小麵包替代。

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今年出門旅行，瑞士雪山下的旅館。

讓我想起電影《布達佩斯大飯店》。電影裏的大飯店就像是一個童話世界。電影用一個荒誕的喜劇中講述了一個嚴肅的故事。喜歡這樣的敘事方法。特別喜歡電影裏"old"歐洲的"有腔有調"。

這是瑞士聖莫裏茲的酒店，10年前帶老媽玩就住在這個酒店裏。

今年打算重遊St Moritz....

上個周末雪天，呆在家裏看了兩部電影。電影《花落花開》 "Séraphine"電影取材於真人，故事情節很簡單，一個靠給富人幫傭打掃衛生維生的鄉村中年婦女，下工後抓緊一切時間畫畫，將所賺的錢都花在畫材上。畫材不夠，自己用豬血，植物葉子，土，有時也從教堂拿些煤油，自己釀製塗料。偶然遇到自己生命中的貴人，一個收藏家買下他所有的作品。讓她成名。這部電影給我留下印象最深的是:法國的鄉下真的太美啦。每幅畫麵都是油畫級的。色彩，用光，構圖都是上乘。
看完電影，我自己也有塗鴉的衝動，塗什麽呐? 《小鸚鵡與美人魚》是法國著名畫家、野獸派創始人馬蒂斯1952年的剪紙作品。這時的他處於暮年，（Henri Matisse 1869年—1954年），身體日益虛弱，已無法再拿起畫筆，於是開始采用色彩剪貼創作。

晚上吃韭菜盒子，我就用雞蛋塗鴉，拍照，修圖，一下午的時間很快就過去啦，想起電影"Séraphine"的台詞:“你還缺什麽？ 時間。”

塗鴉這個過程中很享受，很放鬆，不靠它賺錢，但最重要的是自己在其中可以盡興。

電影"Séraphine"的台詞:“執著於自己的作品，在鍋裏也能找到上帝。”塗鴉完畢，打雞蛋做韭菜盒子，“無用”可怡情遣性，貴在舒適自洽，有一方小小的天地容納靈魂 。

還看了一部老電影《飛越瘋人院》,現在好萊塢輝煌不再，這幾年都沒有出啥經典影片。跟著McMurphy瘋狂之後，內心是深深的悲痛。。。其實我們“正常人”在社會的處境，未見得就與這些精神病人有很大的區別,扭曲的人性就是精神病。誰才是瘋子？瘋人院裏關押著的，未必就是瘋子，那些維護冠冕堂皇的、沒有人性化的製度的，發動戰爭的人才是瘋子。
電影《一一》裏有句台詞說:“電影發明以後，人類生命至少延長了三倍。我們透過一部部電影，體驗幾十倍於自己人生的經驗。”

又到周末，周末愉快！