Memorial Day的BBQ party準備好了

對我家做飯的來說做飯真是一種享受，他經常提前很多天就開始讀菜譜，買材料，準備，到party那天人多的話，他要在廚房滿頭大汗忙一天，從甜品到salad到正餐，一應俱全。他說這是最好的鍛煉身體。你說這理論是不是有些怪？

傳統上Memorial Day都是搞BBQ，所以我勸他換了他那個用了N年的50美金買了的BBQ爐， 太小，四麵漏風，根本不好控製溫度。他說大廚是看技巧，越是老的工具越見大廚的水平，你說這又是啥怪理論。

對付這些亂七八糟的理論的最好方法是當廢話沒聽見。我周4就去mall裏看，正好Memorial on sale開始了，就看上了這個BBQ爐， 全碳（不是用gas）。這個我倒是聽取了做飯的建議，用碳的BBQ才美味。很滿意這個爐子， 可以同時燒兩隻開邊的雞，外加串燒，還有一層架子可以放燒好的菜保暖。下麵放碳的托架可以升降，更好地控製火候。還有溫度計。比以前那個先進方便多了。Sear $159.直接扛回家。


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今天我就跟做飯的說， 為了不在客人們麵前失手， 你最好先試試那新爐子，他很受聽，我也蹭了頓美味。有雞，三文魚，茄子，玉米。

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後來我總結，這燒的很美味， 主要是爐子好用。好了， 明天會萬無一失。

祝姐妹們節日愉快！