在Ted's Montana Grill 晚餐

去哪裏吃晚餐呢？Russ說去Ted’s Montana Grill，他說那裏不錯。正好我從前沒有去過這家餐廳，所以很樂意去沒有去過的餐廳試試。

進餐廳後服務生就問“Table or Booth？” Russ說“Booth is better”。

進去後覺得感覺舒適，是一間具有西部風格和懷舊情調的餐廳。野牛頭是餐廳的標誌，厚重的木質製品在餐廳的裝飾和功能上占了很大的比例。桌子、椅子、地板和四周牆壁，吧台等都是優質木料做成。每張木桌上都鋪有一張皮質台布，上麵再鋪一張桌麵大的紙墊，好像是再生環保紙。每個廂座的牆上都有一麵帶木框的鏡子和字畫框。我們這個廂座的牆上掛了一幅很有意思的字框：“Never approach a buffalo from front, a horse from rear, a fool for any direction. Anonymous.”（不要從正麵靠近野牛，不要從背後靠近馬，不要從任何方向靠近傻瓜。無名氏）

 

點了菜後，Russ問我知不知道Ted Turner？ 我一時沒反應過來那個Turner，他說是CNN的創始人，一個很會經營的家夥。CNN創始人我知道呀，海灣戰爭時，CNN和Ted Turner名聲大增，世界各媒體的新聞來源於CNN，人們記住了CNN和Ted Turner的宣告：“即使到了世界末日，CNN也要現場轉播那一刻。”

Russ說這家餐館的老板就是Ted Turner 和他的女婿George McKerrow, Jr。原來隻知道Ted Turner是CNN的創始人、傳媒業行業的先鋒。到現在我才知道Turner將CNN賣給了時代華納後，在美國西部買了大片的土地、牧場（Ranch），據說他雖然不是美國最富有的人，卻是美國擁有土地最多的人，他擁有的土地加起來可能比Rhode Island還有大。他和他的女婿（前Longhorn Steakhouse的所有者）共同經營Ted’s Montana Grill。第一家餐廳是於2002年1月在俄亥俄州的首府哥倫布市開的。現在已經發展到在20個州有55多家連鎖餐廳了。

Ted’s Montana Grill使用美國傳統的烹調方法，出品懷舊食物，比如烤雞roast chicken、燉肉pot roast,、肉條meatloaf，野牛肉，配菜有蒜汁馬鈴薯泥，意大利幹奶酪菠菜奶油沙司等等。放養的野牛肉和大多食品來自Ted自家的牧場。Ted是一個環保主義者，他們在餐飲行業推廣環保的理念並身體力行的實踐這一理念。所以在他餐廳裏99%不用塑料製品，比如吸管，大多餐廳都用塑料的，這裏用的是紙吸管，打包的盒子也是紙製的。都是再生紙製的。

在Ted的餐廳裏，品野牛肉、烤雞、沙拉，飲加州紅酒，佐以Ted Turnel的故事，真是一頓很美妙的晚餐。