西洋菜雞湯

 

西洋菜雞湯

      這是家裏常喝的湯了。用三個雞架骨（三個雞骨才賣2塊新幣）綽水之後另起砂鍋熬湯，湯裏加蜜棗一個、黨參一隻、去核紅棗6顆，大火煮滾，小火熬一個小時，之後放胡蘿卜，玉米，慢火熬湯兩個小時左右，去掉雞骨（反正是雞骨，丟棄不可惜）、黨參和紅棗、蜜棗；加1/4茶匙的鹽，最後加西洋菜，略煮。其實，把西洋菜煮的黃黃的，湯更夠味。因為要拍攝這個湯，就讓它漂亮點了。

       西洋菜和雞湯可是美味的絕配。簡單的搭配，確很有大自然的芬芳。這個湯汁，很鮮甜，也是新加坡很受歡迎的煲湯。我覺得玉米不用切太小，因為還是可以吃的。湯中好味道，要您試了才知道喲。

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