白菜與魚肚的戀歌

  當新年將至時，很多商店門口都在排賣魚肚。那時，我處於好奇，隆重地請了一包魚肚回家。可是，我隻知道魚肚蟹肉湯。想到要去把螃蟹也請進家門，還要剝殼取肉，我就覺得後怕，最後俺家的魚肚隻能落得孤孤單單的呆在壁櫥的一角。那天收拾壁櫥，發現了幾乎被遺棄的魚肚，覺得特對不起它。不管三七二十一，俺先把它泡水了。換了幾次水，隔天下班回家，情急之下就打了這個“單身大齡青年”的主意。一翻騰冰箱也隻剩下半顆白菜和一點小蘑菇了。就做了一道白菜炒魚肚。誰知道，大受領導的好評！讓俺這“煮婦”得意了好一陣子。

 

囉嗦了這樣多，一起看看俺“趕集版”的“白菜戀上魚肚”吧。

材料：

1.半顆白菜

2.魚肚 （三兩隻，市場上大多賣的是油炸魚肚）

3.蘑菇（半包）

4.鹽

5.澱粉和水

6.橄欖油（一大湯匙）

7.生薑，大蒜頭，香菜，枸杞若幹（起調色作用，不放也行）

步驟

1.白菜洗淨，切段；魚肚泡水（至少要四個鍾頭，需中間換水），切塊；蘑菇洗淨；枸杞泡水，待用；

2.澱粉和水待用

3.生薑，大蒜頭，香菜，洗淨，切片（段）

4.油熱，大火，入生薑，大蒜；

5.入小蘑菇和魚肚，大火略炒，入鹽若幹，轉中火燜，加一些水繼續燜；

6.轉大火，入白菜，加鹽適量，入枸杞，轉中火燜；

7.開大火，入澱粉劃勻，成盤，放點香菜點綴。

TIPS:

簡單易做，鮮美無比！

後來我仔細想了一下，其實白菜是可以跟很多食材混搭，因它本身氣味清淡，經過燜煮也不易易形，又能夠吸收湯汁的鮮美精華。她沒有宣賓奪主，確默默地襯托著整個菜色的美味。她的個性可非尋常之物。所以，我給這道菜起名叫“白菜與魚肚的戀歌”，讓大家見笑了。