打鹵麵

北方人愛吃麵食，周圍的朋友經常問我家的打鹵麵怎麽做，正好今晚的晚飯就是打鹵麵，順便拍下來跟大家分享。

主料：香幹（五香豆腐幹），麵筋，黑木耳，黃花菜，香菇，雞蛋，（愛吃肉的可以放肉）
輔料：蔥，蒜，大料（ 八角），老抽，生抽，鹽，雞精，澱粉。

油 - 蔥，八角 - 生抽 - 主料 - 高湯/水 （ 要勾芡）還可以用煮麵條的湯省得勾芡了（一舉兩得法）- 蒜末兒

[比翼鳥]

我家有時也做西紅柿打鹵麵，鹵子裏隻放西紅柿和雞蛋，這鹵子是湯少了些。

[岸邊瞭望]

我家做法是不放豆腐幹和麵筋的，適當放一些西紅杮，打鹵的湯汁也需要再稍多一些。