醋溜白菜,味道還不錯.

大白菜斜著片成片，菜梆子多一些為好。素油燒熱，把白菜放進去翻炒，加一點鹽。熟了後把調好的芡汁倒進去翻炒，待芡汁變亮出鍋。
芡汁的做法：片栗粉一湯勺，白糖少許，放涼水衝成半碗，讓糖和澱粉充分溶解，然後加醬油、醋、蒜末、蔥花、香油,辣椒油。