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真美,欣賞了,新年快樂,平安是福。
回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝菲兒網友! 謝謝!
欣賞了,長見識!
回複 '曉青' 的評論 :謝謝! 新年快樂!
真漂亮!新年快樂!
回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝菲兒網友!
真美!謝謝分享!
回複 '曉青' 的評論 : 謝謝網友!
太漂亮了!
回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝菲兒網友! 新年快樂安...
博主的母親是蘇州人,蘇州吳江地區都是那種小籽蝦,做油爆蝦,或者椒鹽蝦是可以用這種方法做的。但是如圖這麽大的蝦用這種方法做,根本不入味的。那隻能是中看不中吃。一定要做的話,索性把蝦一劈二,煎的時候殼朝上,肉朝下,煎約5分鍾時間,微焦,起鍋,然後炒料,然後再把蝦倒入鍋, 越1-2分鍾。(8個左右一磅的蝦,烹飪時間在7分鍾左右)。裝盤時費點功夫,殼朝上,再用香菜等圍個邊,好吃又好看。
1)火候, 如果爆炒時間一長, 蝦子肉食變老, 上口就沒有那麽鮮嫩。
2)鹽和胡椒是後最後加入的, 常常不夠入味, 適當多放一點, 但也不能太
鹹。
多試幾回, 一定成功!