焦脆蝦

焦脆蝦

一：幹蝦一袋，泡發後控出水分

二：加少許鹽攪拌, (可選項：胡椒粉，孜然粉，炒熟趕碎的花椒麵)

三：加幹麵粉掛漿，薄薄的一層,(如水少，可加點，用蛋清掛漿效果比較好)

四：坐鍋放油，中火開炸

五：變色焦後撈出裝盤，成品外焦裏脆