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剛剛學到的五穀雜糧和蔥薑蒜的儲存方法----先知先覺者就不要浪費時間了！

(2016-12-10 09:04:53) 下一個

現在大多數家庭都有空氣調節器，米麵應該不太容易會長蟲子，而且糧食都有相對比較小的包裝，如果家裏人口多的話，糧食的消耗和增補會比較快，換言之，還沒等蟲子出生呢，糧食就已經被人吃光了。

但蔥薑蒜的儲存確實存在問題。我家的蔥薑蒜不論是放在保鮮塑料袋中還是放進冰箱儲存盒內，或者是就直接放在冰箱的隔層上和飲料、雞蛋、酸奶為伍，它們都會幹癟、爛葉子。有朋友一大早就在群裏發了一條信息，說的是如何保存五穀雜糧和蔥薑蒜，覺得不錯，放在博客裏和來這裏的朋友們分享一下。

1。大米、粗糧

糧食買多了，短時間內吃不完很容易長蟲，尤其是夏天，我們該怎麽辦呢？在存放大米的盒子裏放上一兩瓣大蒜（或八角），就可以避免長蟲的困擾了。
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糧食買多了，短時間內吃不完很容易長蟲，尤其是夏天，我們該怎麽辦呢？在存放大米的盒子裏，放上一兩瓣大蒜（或八角），就可以避免長蟲的困擾了。

另外，健康生活離不開粗糧，市麵上的粗糧品種也越來越多，一袋袋的買回來，存放成為一個大問題。這裏有一個小妙招：將廢飲料瓶洗淨後充分控幹水分，之後將糧食放入瓶中保存，再放入一瓣大蒜。用這種方法不但可以防止糧食長蟲，而且還方便取用，最主要的是，櫃櫥裏會顯得非常整齊。裝瓶後，對糧食不太熟悉的主婦們，要記得寫一個標簽貼在瓶子的底部，免得自己遺忘。

2香蔥、芫荽（香菜）

平日裏，香蔥、芫荽買回來以後，放冰箱容易腐爛，不放冰箱又容易幹掉，這時候可以用兩片白菜葉（不要清洗）將香蔥，或香菜包裹起來，放入保鮮袋，再存入冰箱，香蔥和香菜的保存時間比不放白菜葉要延長了好幾倍，而且葉子不會變幹，或腐爛。

3。蔥薑蒜

蔥薑蒜是廚房菜品三大重臣，沒有他們，做出的美食味道總差那麽一點點。可是儲藏它們卻很麻煩，就那樣放著，大蒜會變空，大蔥會變幹，薑會慢慢的萎縮。放冰箱裏，大蒜長須，大蔥發芽，薑長綠毛兒。

現在介紹一個新方法----錫箔紙包裹法。把買回來的蔥薑蒜直接用錫箔紙包裹好。要注意的是：第一，蔥薑蒜不要洗；第二，蔥薑蒜分別包裝；第三，錫箔紙要剪成合適的尺寸；第四，放在室內陰涼通風處即可，不許放冰箱。這樣的方法保存的蔥薑蒜可以保證不發芽，不變幹，不發黴，而且時間可以保存至少一個月以上。錫箔紙可以常年反覆使用，不存在浪費問題。

4。玉米

新鮮玉米上市時都比較便宜，喜歡吃玉米的人，不妨多買一些放在冰箱冷凍保存，可以保存很久很久，無論什麽時候拿出來吃，都如新鮮的玉米一樣美味。方法如下：

1）剝去玉米外層的厚皮，留3層玉米的內皮，不必擇去玉米須，更不必清洗，放入保鮮袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷凍室裏保存。儲存期很長，至少在下一個玉米上市季節之前，能保證你隨時可以吃到鮮嫩的玉米。

2）食用前，把玉米從冰箱裏拿出，用清水衝洗幹淨後，放入鍋中，倒入清水，大火煮開後，繼續煮8分鍾即可。不用提前解凍，更不要水開後再放入冷凍的玉米煮。煮玉米，無論是新鮮的玉米，還是冷凍保存後的玉米，在煮的時候，都不要剝去所有的玉米皮，留幾層內皮和須子，煮出來的味道才香。
煮玉米要冷水下鍋，煮的時候，放一點點鹽，可以使玉米的口感更甜香。

5。麵粉

麵粉是所有糧食當中最容易生蟲的，尤其在潮濕悶熱的夏季，因為雨水多，溫度高，濕度大，麵粉放在布袋裏不僅容易生蟲，還很容易吸潮結塊兒，或者發黴。

夏天，是四季當中保存麵粉最困難的時期，不過，不要擔心，從現在開始，試試用密封塑料袋保存你的麵粉吧。利用密封塑料袋可以讓麵粉與空氣隔絕，這樣的話，麵粉既不容易生蟲，也不會返潮發黴了。如果短期內不食用，還可以放在冰箱冷凍室裏保存。這樣，不管多久，麵粉都不會變質。不過，如果你的麵粉已經“病”了，那麽這個方法也救不了它嘍。