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家裏有一個極愛吃海鮮的人。故而，迫不得已，讓我這個不喜海味就貪河鮮的人也變得如例行公事一般，隔三差五的就非要做出些帶“海腥氣兒”的東西不可。
昨天，是一年一度的美國感恩節的大喜日子。因為我家人口少，對體型巨大的火雞向來有畏懼感，所以就沒有投入到那熱火朝天的烤火雞的大軍當中去。無獨有偶，有兩家朋友也都有此同感。這下可好了，大家一拍即合，決定感恩節當晚各自放棄啃火雞、吃南瓜餡餅的大好機會，三家人義無反顧的驅車直衝著城裏的一家在感恩節當晚依然開門營業的川味中國餐館奔去。。。
今天，是黑色星期五，想到明天又要去朋友家party，就趕緊趁著下午先生帶兒子去高爾夫球場打球的機會做了幾個小菜，一家三口兒外帶狗兒總算是吃了一頓自家廚娘炮製的節日“大餐”。
想到城裏的菲兒早就貼出了感恩節百家飯的大片，就暗自盤算著，我這貼雖說是晚了幾天，但也還跟得上趟兒，就此選了“大餐”中的一個菜，希望主辦者不要過高要求，把門檻兒降降低，就讓我過了吧。
我炒菜向來都是憑著感覺走，因此，記錄下來的菜譜中沒有準確的定量感念，所有材料都是用“適量”去形容，全憑讀者心領神會了。
蔥薑炒海鮮（鮮蛤蜊+速凍烏參）
主食材：鮮蛤蜊肉（Costco買的帶殼的活蛤蜊）適量（用開水把蛤蜊燙熟，趁熱把肉撥出待用）； 速凍烏參（越南店買的袋裝品）破開洗淨，切成斜刀的小塊，適量。
副食材：青蔥數根切段；鮮薑幾大片切成小片；鮮蒜瓣適量用刀背壓碎裂；排骨濃湯適量； 植物油、鹽、料酒、水澱粉、白胡椒麵、芝麻香油適量。
烹製：鍋裏放入植物油，燒熱，趁熱放入蔥段、薑片、蒜瓣煸炒出香味，然後，再放入斜切成小塊的烏參煸炒，少頃，放入蛤蜊與烏參一同煸炒（蛤蜊要後放，因為蛤蜊炒的時間長了就會發硬），此時放入鹽、料酒調味，同時放入適量的高湯一起快速煸炒，最後放入適量水澱粉調整菜汁的粘稠度，關火，臨出鍋前放入適量白胡椒粉和香油調味即為成品菜。
作者：spot321
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