米飯的15種做法，有時間試一試。

菠蘿飯

材料：菠蘿半隻1500g，甜椒元蔥各一個，香蔥100g，香椿50g，培根100g，香脆腸100g，黃油20g，車打芝士50g，米飯一碗，鹽少許。

做法：

1．菠蘿挖出坑，果肉和殼分別留用

2．所有材料切成丁或合適的大小

3．熱鍋融化黃油，加入甜椒、元蔥、培根和香脆腸翻炒2分鍾

4．加入香蔥段和車打芝士繼續翻炒2分鍾

5加入一大碗熱米飯翻炒2分鍾

6．最後加入菠蘿塊和香椿翻炒2分鍾，加鹽調味，然後裝入菠蘿殼即可

椒香雞油油條炒飯

材料：米飯，雞胸肉，油條，青椒，蒜蓉香辣醬，老抽。

做法：

1．雞肉切丁、青椒切塊、油條切小段

2．雞肉丁用鹽醃製一會

3．雞肉丁放油鍋炒至變色撈起瀝油

4．原鍋放米飯炒散，加一匙香辣醬拌炒

5．放半匙老抽，倒入青椒和雞肉拌炒至青椒斷生

6．加入油條略炒即可

溫泉雞蛋飯

材料：雞蛋3個，雞肉100g，蘑菇少許，水250ml，白飯60g，蒸魚豉油(如果有日本味林更好)少許，鹽少許，澱粉少許。

做法：

1．取2個雞蛋打散，加水加蒸魚豉油和鹽調味，預熱烤箱220度

2．烤皿底層鋪白飯

3．雞肉切片，用少許鹽和澱粉稍醃，鋪在米飯上

4．蘑菇切小鋪在雞肉上

5．將雞蛋液淋在上麵，蓋上錫箔紙，入烤箱220度烤25分鍾

6．在上麵敲一個雞蛋，再蓋上錫箔紙，入烤箱220度烤8分鍾即可

蘑菇焗飯

材料：米飯100g，洋蔥50g，蘑菇100g，火腿/培根40g，油少量，馬蘇裏拉奶酪適量，鹽少量。

做法：

1．洋蔥去老皮洗淨切成丁，蘑菇洗淨切成片，火腿切成丁，馬蘇裏拉奶酪擦成絲

2．炒鍋燒熱，放入少量油，放入洋蔥丁炒到透明

3．加入火腿一起炒出香味

4．加入蘑菇一起炒，至熟

5．將火適當調小，加入攪散的白飯，所有材料一起炒勻，加少許鹽調味

6．將炒飯盛入可以放進烤箱的容器，在上麵鋪上奶酪絲

7．放入預熱200度的烤箱，上下火烤至奶酪融化稍稍著色即可

菜飯

材料：大米，青菜，鹹肉，蔥，油，鹽。

做法：

1．青菜洗淨切好，鹹肉洗淨切塊，蔥洗淨剁碎，米淘洗幹淨

2．炒鍋裏放適量油，放入鹹肉、蔥花爆炒

3．放入青菜炒軟

4．電飯煲放上米和材料，稍稍攪拌 (水可比平時稍少，因為青菜含有水分，鹽視鹹肉而定)

5．煮完保溫燜一會兒即可

番茄滑蛋牛肉飯

材料：米飯1碗，番茄2個，牛裏脊肉100g，雞蛋1個，蔥薑適量，鹽，料酒，色拉油，水，醬油，水澱粉，白糖，香油各少許。

做法：

1．牛肉切片，番茄切成大的滾刀塊，蔥切段、薑切片，雞蛋打散

2．牛肉放入容器，加鹽、料酒、色拉油和澱粉拌勻，醃30分鍾左右

3．少許油燒熱，放入牛肉炒至變色撈出

4．鍋內放一大勺油，爆香蔥段和薑片

5．加入番茄塊翻炒，放入清水、醬油、料酒、白糖和少許鹽，煮滾後勾芡

6．加入牛肉片、淋上蛋液，淋少許麻油

7．裝盆即可

淡淡清香豌豆飯

材料：大米，豌豆，卷心菜，香菇。

做法：

1．豌豆洗淨，卷心菜和香姑洗淨後分別切絲

2．大米洗淨，加入適量開水入電飯煲煮飯

3．平底鍋燒熱，倒入適量油，爆香香菇絲後，加入卷心菜絲翻炒，再加入鹽和胡椒粉調味

4．倒入豌豆炒勻

5．打開電飯煲，迅速倒入炒熟的菜和菜汁，稍稍攪拌，繼續燜熟米飯即可。

鳳香炒飯

材料：鮮蝦/蝦仁，雞胸肉，胡蘿卜，菠蘿塊，腰果，米飯。

做法：

1．鮮蝦去殼、切段，加鹽、白胡椒粉、白葡萄酒醃製10分鍾

2．雞胸肉切丁，加鹽、白胡椒粉、白葡萄酒醃製10分鍾

3．豌豆放入開水焯燙，撈出備用，胡蘿卜切丁，菠蘿切丁放入淡鹽水浸泡備用

4．鍋中油熱後，放入雞丁翻炒至熟，盛出備用

5．鍋中油熱後，放入蝦仁翻炒至熟，盛出備用

6．鍋中油熱後，放入胡蘿卜丁、豌豆翻炒至熟

7．放入菠蘿丁翻炒均勻，放入炒好的雞肉丁、蝦仁

8．放入薑黃粉翻炒均勻，放入蒸好的泰國香米翻炒均勻，加鹽調味，最後撒上腰果即可

幹菜醬油炒飯

材料：筍幹菜/梅幹菜，醬油，米飯。

做法：

1．筍幹菜用溫水泡2-3分鍾

2．鍋中放適量油，泡好的幹菜撈出、擰去水分，倒入鍋中爆炒

3．放入米飯，撥散，拌炒

4．加2-3湯匙泡幹菜的水，蓋上鍋蓋燜約2分鍾

5．放鹽、半湯匙醬油，大火翻炒至米飯一粒粒

海鮮咖喱飯

材料：大米100g，大蝦6隻，蟹肉棒10隻，洋蔥，青椒各一隻，白葡萄酒，蔥，咖喱粉，橄欖油，黑胡椒適量。

做法：

1．大米放在水中浸泡3小時左右，放入適量鹽

2．蝦洗淨，去掉腸線，用白葡萄酒和黑胡椒醃製10分鍾，用沸水燙熟

3．蟹肉棒洗淨切塊，洋蔥、青椒切絲

4．鍋內橄欖油3分熱時，放入咖喱粉炒勻

5．放入洋蔥絲、蔥絲爆香，放蟹肉棒和蝦，倒白葡萄酒

6．白米下鍋炒，放鹽、胡椒粉，不斷翻炒

7．加入是米2倍的水至鍋中，蓋上蓋子燜30分鍾

8．快起鍋時加入青蔥、番茄等蔬菜，裝盤即可

港式臘腸煲仔飯

材料：泰國香米250g，港式臘腸2根，青菜3段，橄欖油15ml，生抽，清水，白糖，香蔥適量。

做法：

1．米洗幹淨，砂鍋底部抹薄博的一層油，大火將米和水燒

2．當飯開始收水，表麵出現一個個洞時，馬上切成片的臘腸

3．蓋上蓋，換小火煮

4．每隔5分鍾將鍋變換方向，使砂鍋的每個位置都能均勻受熱

5．白菜去葉留梆，沸水灼燙，瀝幹水分

6．將生抽放入小鍋，加清水、糖和蔥段，小火煮到周邊冒泡，熄火

7．直到聞到飯香，放入白菜梆，淋上調味汁，再焗5分鍾後關火燜鍋

果香四溢咖喱雞飯

材料：米飯，雞胸肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，蘋果，香蕉，咖喱塊，雞湯寶，番茄醬，淡奶油。

做法：

1．洋蔥切丁，雞肉切塊，土豆和胡蘿卜切丁下油鍋略炸撈起瀝油

2．半根香蕉壓泥，1/3隻蘋果去皮剁碎

3．油鍋放洋蔥以慢火炒香

4．放入雞肉和炸好的土豆、胡蘿卜，拌炒至雞肉變色

5．放入香蕉泥拌炒

6．咖喱塊切碎放入，雞湯寶兌半碗水倒入，轉開至小火

7．加入蘋果泥和少許番茄醬，小火繼續煮至稠膩

8．倒入少許淡奶油，拌勻，關火

9．淋在白米飯上即可

黑椒蠔油牛肉粒炒飯

材料：米飯，牛肉，蘑菇，雞蛋，蔥，黑胡椒，蠔油，生抽，料酒，生粉，白糖。

做法：

1．蘑菇洗淨切片，蔥切碎

2．牛肉切丁，用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓勻，醃製5-8分鍾

3．鍋中放少許油，蘑菇片下鍋用小火煸炒，炒出水分

4．放入牛肉粒拌炒至變色，放入一大匙蠔油略加拌炒

5．放入米飯炒散，加一點生抽炒勻

6．放入蔥花，撒上適量黑胡椒

雞蛋菜飯

材料：大米250g，雞蛋2個，青豆50g，玉米粒少許，胡蘿卜30g，豬肉末30g，鹽，醬油。

做法：

1．雞蛋打散，放入油鍋炒熟劃碎，盛出，胡蘿卜切丁備用

2．炒鍋裏放少許油，燒熱後放入豬肉末炒幾下

3．放入胡蘿卜丁、青豆、玉米粒和醬油一起炒熟，加少許鹽調味

4．大米淘洗幹淨，加適量水，和炒好的菜一起倒入電飯煲，煮熟後再燜2-3分鍾蒸發水分

蟹棒滑蛋飯

材料：大米250g，蟹棒150g，芹菜30g，香菇2朵，雞蛋1個，鹽，胡椒粉，水澱粉，高湯。

做法：

1．大米淘幹淨，加入蔬菜丁，入電飯煲煮熟

2．蟹棒洗淨，切小塊，芹菜去葉洗淨，切丁，香菇去蒂洗淨，切丁，蛋清打散備用

3．炒鍋內放少許油，加熱後依次放入蟹棒、香菇、芹菜，煸炒一會

4．加鹽，倒入高湯煮開片刻

5．用水澱粉勾薄芡，倒入蛋清液攪拌幾下，放入胡椒粉拌勻

6．取大盆裝米飯，淋上滑蛋蟹棒

 
轉載自：網絡

 

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回複 'erdong' 的評論 : 是啊，邇東準都會做。謝來訪！祝愉快！

[erdong]

漂亮實用的方子！

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回複 '南山鬆' 的評論 : 是啊，不難做，好多人都會的。小鬆什麽時間再做一些好吃的讓大家學學。祝周末愉快！

[南山鬆]

15種做法呢,可以兩個星期不重樣~
謝謝點點分享,問好!