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可樂虎皮蛋
用料：
鵪鶉蛋適量，土雞蛋適量，可樂500毫升，鹽適量，大料3個，香葉2片，花椒2克，山柰2個，老抽20毫升，生抽15毫升，水澱粉適量。
做法：
1．所有蛋類涼水入鍋煮熟；
2．煮好的蛋去皮入油鍋中炸至，直炸至外皮起皺皮；
3．撈出瀝油備用，鍋中油倒出加入可樂，加入調味料；
4．加入老抽，加入生抽，湯汁煮出香味， 再放入炸過蛋；
5．大火煮至湯汁半幹加少許鹽調味，在用水澱粉勾薄芡，湯汁濃稠關火。
小貼士：
1．剝蛋小竅門：把煮好的鵪鶉蛋用涼水衝透，然後放入一個容器中加蓋來回晃動，可以很輕鬆的剝去蛋殼；
2．炸製鵪鶉蛋的時候油可稍微多一點，大火炸至至外皮起皺，這就是虎皮。
簡易可樂排骨
用料：
排骨350g，可樂200ml，油適量，香菜適量，炒香白芝麻適量，生抽適量。
做法：
1．排骨事先用清水泡幾次，換水，盡可能去掉一些血水；
2．熱油鍋，下排骨煎香兩麵；
3．倒入可樂，煮開後轉小火慢慢煮；可以再加一點點生抽調味上色；
4．煮約20-30分鍾，可樂差不多收幹的時候；可以加入一點香菜炒勻即可，不加亦可，大火把汁收幹，上鍋後撒一點炒香的白芝麻裝飾。
小貼士：
排骨切小塊點，可以加快煮的時間，也更入味。
可樂豆腐
可樂入菜，微甜中兼有可樂的清香，有一種獨特的鮮美味道，縈繞於齒唇之間。可樂雞翅，可樂鹵蛋，可樂雞腿，好吃到讓人久久回味。今天給大家介紹一種新的可樂出品，可樂豆腐，入口勁道微甜，裏麵鮮嫩清香，微甜中帶著一絲可樂的清香，豆腐的創新吃法。
用料：
北豆腐500克，可樂1小碗，小辣椒6個，生薑1塊，香蔥少許，熟白芝麻少許，醬油，鹽，香葉1片，八角1個，桂皮1小塊。
做法：
1．豆腐切成1cm左右的方塊；
2．撒上少許鹽，醃製15分鍾；這樣後麵做的時候比較容易入味；
3．生薑切絲，辣椒切段，小蔥白切段，蔥葉切蔥花；
4．鍋中倒入比平時炒菜油稍微多一些。晃動鍋子，讓鍋內均勻的塗上油；
5．油四五成熱時，下入豆腐，小火慢煎；
6．邊煎邊用筷子翻動，使豆腐四周都煎成金黃色，這過程需要耐心哦；
7．下入蔥段﹑薑絲和辣椒段，炒出蔥薑的香味；
8．把一小碗可樂倒進去；
9．放入半勺醬油，起到上色調味的作用；
10．八角﹑桂皮和香葉放入鍋內；
11．加清水，稍微沒過豆腐即可；
12．放鹽進行調味，鹽不宜放太多，因為剛才醃製豆腐的時候已放過一次鹽；
13．大火燒開，改為小火煮；
14．湯汁剩少時，改為大火收汁，收汁時候要不斷翻動豆腐，防止糊鍋；
15．撒蔥花，少許白芝麻，即可盛盤享用了。
可樂紅燒肉
用料：
五花肉500克，薑片3片，可樂200克，料酒50克，老抽1小匙，生抽2大匙，八角1顆，香葉2片，蔥半根，鹽適量。
做法：
1．五花肉洗淨切成小方塊，冷水下鍋，煮出浮沫，飛水後的肉用溫水衝淨瀝幹；
2．鍋入少許油，熱後倒入五花肉，小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色；
3．放入八角、香葉、蔥翻炒一會，加入可樂、生抽、老抽、料酒、鹽，再倒入沒過材料的熱水（約200克），大火燒開；
4．水開後轉小火，蓋上蓋子，慢慢燉至五花肉熟透，大約50-60分鍾。最後大火收汁即可。
可樂帶魚
誘人的色澤，濃厚的香味，簡單卻很美味，是一道佐酒下飯的首選佳肴。
用料：
帶魚1條，可口可樂250ml，朝天椒2個，薑1小塊，大蒜2瓣，料酒15ml，生抽15ml，澱粉15g，鹽少許。
做法：
1．帶魚開膛去掉內髒後清理幹淨，切成6cm的長段，用少許料酒和鹽醃5分鍾；薑和大蒜切成片，朝天椒切小段備用；
2．鍋中倒入適量油，油約6成熱後，將帶魚裹一層幹澱粉後放入鍋中，煎至兩麵金黃後撈出；
3．鍋中留少許底油，下薑片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的帶魚倒回鍋中，倒入料酒、生抽、可口可樂和少許鹽，大火燒開後轉小火煮5分鍾，將帶魚翻個麵後，轉大火將湯汁收幹即可。
可樂香菇筍幹
用料：
筍幹1碗，香菇6-8片，排骨半斤，生薑3-4片，大蒜4個，蔥2根，可樂1聽，鹽1勺，料酒2勺，醬油1勺，雞精1小勺。
做法：
1．將生薑切片，蒜剝好切塊，蔥摘好，然後切段兒；
2．事先將筍幹，香菇泡好；
3．將泡開的筍幹焯水；
4．排骨洗淨，然後焯水，然後撈出放在一邊；
5．鍋中放入油，待油熱，然後放入蔥，薑，蒜，繼續放入筍幹，香菇，然後加入排骨，放入一勺醬油，2勺料酒上色，之後開中火，加入1聽可樂末過排骨的高度，燜15分鍾左右；
6．打開鍋蓋，然後加入一勺鹽，繼續燜10分鍾即可出鍋。
可樂汽水燒
沒有錯，隻要麵粉和汽水攪一攪然後一煎即可食用。因為汽水裏的氣體導致麵糊很蓬鬆，做法以及做的過程類似銅鑼燒，那這個就叫汽水燒吧。
用料：
食用油少許（用廚房紙沾一點抹鍋子即可），汽水130G（可以稍微改動），麵粉100G，白糖一瓷勺大約15G。
做法：
1．除了食用油材料全部混合攪拌至麵糊順滑，滴下時有痕跡且慢慢消失，稍微快速的消失也行。就是不要太稠！麵粉最好過篩，比較好攪拌；
2．用廚房紙沾一點食用油抹鍋子，然後小火煎等到氣孔出現，然後麵餅的周圍變色看似變硬的時候，小心的翻麵，兩麵都稍微上色即可。
轉載自：網絡
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