香蕉有豐富的營養價值並有廣泛的防治疾病的功效。
1.治咳嗽
肺熱咳嗽用香蕉1～2隻，冰糖燉服。每日1～2次，連服數日，效果佳。
2.防燒心
香蕉具有自然解酸作用，因此，吃香蕉和緩解燒心。
3.治潰瘍
香蕉質地柔軟潤滑，有助於中和胃酸，防治潰瘍。
4.防便秘
香蕉含大量水溶性纖維，可維持腸道健康，堅持晚上睡覺前吃一根香蕉可以有效緩解習慣性便秘。
5.治便血
每日空腹吃香蕉2隻，或不去皮燉熟，連皮吃。可潤腸通便，減少痔瘡出血。
6.降血脂
膽固醇過高會引起冠心病，香蕉的果柄具有降低膽固醇的作用。血清膽固醇過高者，可用香蕉果柄50 克，洗淨切片，用開水衝飲，連飲10～20天，即可降低膽固醇。
7.降血壓
香蕉屬於高鉀低鹽水果，可有效降低高血壓，防止糖尿病和心髒病危險。
8.防貧血
富含鐵的香蕉可以刺激血液中血紅蛋白的產生，有助於防治貧血。
9.防中風
一根香蕉含鉀400毫克，經常吃香蕉可使中風死亡危險降低40%。
10.防癡呆
研究發現，吃香蕉有助於提高腦力，改善學習能力，提高警覺度，防止老年癡呆症。
11.抗抑鬱
研究發現，香蕉中富含的色胺酸和維生素B6進入人體後，可促進人體產生血清素生，於是心情放鬆，感覺更快樂，減輕或消除抑鬱情緒。
12.防蚊蟲
用香蕉皮內麵擦揉蚊蟲叮咬處，可緩解腫脹和刺激。
13.解壓力
香蕉中富含的B族維生素有助於平靜神經係統。每隔兩小時吃一根香蕉等高碳水化合物有助於控製血糖，避免壓力型狂食症。
14.治皮膚瘙癢
香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑製細菌和真菌滋生。實驗證明，由香蕉皮治療因真菌或是細菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病，效果很好。患者可以精選新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處反複摩擦，或搗成泥末，或是煎水洗，連用數日，即可奏效。
15.軟化角質
用香蕉皮塗一塗幹燥的皮膚，即可減輕症狀，冬季皮膚幹燥、龜裂，用香蕉果肉塗三五次即愈。
16.治扁平疣
括取香蕉內皮，貼在患處，每天換 2次。過了三天，疣可幹癟脫落。
17.減肥
因為香蕉中澱粉含量很高，所以很容易飽腹，加上澱粉在體內要轉變成糖類需要一些時間，因此不會產生過多的能量堆積。從這個角度來講，香蕉可以作為減肥首選的優良食品。
18.美容
香蕉麵膜做法：香蕉半隻，搗泥加適量牛奶，調成糊狀，敷在臉上。 保持15～20分鍾後洗去。可使皮膚清爽潤滑，並可去除臉上座瘡，淡化雀斑。
19.增強免疫
經科學研究表明，香蕉越熟它的免疫活性越高，抗癌效果越好，食用它能增加白血球，改善免疫係統的功能，還能產生攻擊癌細胞的物質“TNF。”
20.解醉酒
蜂蜜香蕉奶昔具有緩胃和補水補血糖作用，因而可有效解酒。飲酒者可在喝酒之前吃根香蕉。或香蕉皮60克煮水飲，清利頭目。
吃香蕉的四不宜
1.腎功能不全者
香 蕉是香糯可口的水果，因而有些人(患有急慢性腎炎、腎功能不全者)一次大量食用香蕉。香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質元素雖然是人體健康所必需 的但若在短時間內一下子攝入過多，就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調，對健康產生危害。
2.生香蕉
香蕉是熱帶、亞熱帶的水果，為了便於保存和運輸，采摘香蕉的時候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青綠時就得摘下入庫。最典型的是老人、孩子吃過生香蕉之後，非但不能幫助通便，反而可發生明顯的便秘。
3.空腹不宜
香蕉中有較多的鎂元素，鎂是影響心髒功能的敏感元素，對心血管產生抑製作用。空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產生抑製作用，不利於身體健康。
4.消化功能低下者不宜
畏寒體弱和胃虛的人不宜多吃，因為香蕉在胃腸中消化得很慢，對膽囊不好。
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