Spot's World
五花八門身邊事，喜怒哀樂筆中行。
今年的寒冷可謂超極的長。這不，現在都已經進入到春天的季節了，氣溫卻還是那樣忽冷忽熱。前兩天剛要把我和先生的各色毛衣送去幹洗，還沒等送呢，溫度就忽然從零上十幾度，甚至是二十幾度一下子降到了零上幾度，無奈，看來那些薄毛衣還得要再多穿幾天。
天氣一冷，就又開始喝湯。因為熱熱的一鍋雞湯，排骨湯，海鮮湯，清湯，菜湯，豆腐湯，不論什麽湯，都能使人從頭暖到腳，精神倍增。當你慢慢的打開燉湯的鍋蓋的時候，當那一股像霧一樣的熱氣撲麵而來的時候，當你的味蕾被那鮮美的香味挑逗得再也把持不住的時候，湯，就成了那一刻你生命中不可或缺的“瓊漿玉液”了。
今天，就燉煮了一鍋白肉，豆腐，金針菇，山藥，粉絲湯，白白的一鍋，沒有任何雜色，喜歡那純淨的色質，隻需少許鹽粒，幾滴香油就大功告成了。那山藥是從韓國店買來的，粗壯且長，米黃色的外皮上布滿了細小的黑色斑點，切開來，細膩的果肉包含著粘滑的漿汁，或烹炒，或煎炸，或煲湯，都是極其嫩脆，鮮美的。飯後，上網瀏覽，無意之中看到了一幅照片，立刻，胃裏就有了七上八下的感覺，神情也有些恍惚。定了定神，確定我們剛才吃的絕不是那東西，這才稍稍放了心。真是見了鬼了。
由此想到，經常買韓國店的長型茄子用來紅燒，涼拌，清蒸，用來炒地三鮮。可是，要想炸茄夾時，就非得到美國店裏去買那種長圓型的茄子不可，因為它們的橫切麵更寬，更容易夾進肉餡。經常是和貨櫃裏的茄子們相隔一兩尺的互相對望，用眼睛找到一個順眼的，抓起就走，從來都沒有想過那些茄子們可能也是有靈魂的？以後一定要多留心，誰知道，也許我在不經意中抓起的就是個“茄子精”。
由此想到，夏天的時候經常把綠青椒和香菜，還有蔥白切成細細的絲，用鹽，糖，醬油，醋，辣椒油和香油攪拌均勻，美其名曰：老虎菜。那菜青椒都是個頭肥大，圓頭圓腦，綠油油的很是養眼。每次切青椒的時候，都是小心翼翼的下刀，力求把一個青椒切成兩半均等的式樣，大概和自己是搞化學分析的出身有些關係。每次都不是刻意的，隻是非要那樣幹不可，下刀的時候並沒有想像過要切著誰，以後就一定要多想想了，因為我這一刀下去，沒準就能切個名人的腦袋出來。
由此想到，現在的我，做飯時基本都把“熗鍋”這一中國人的烹飪絕招忽略到最小，因為早已不適應那種煙熏火燎的炒菜方式了。相對於大多數中國人喜歡用青蔥熗鍋，我則更喜歡用鮮薑（那是從我國內的一個朋友那裏學來的，她炒菜從不用蔥熗鍋），因為覺得用薑熗鍋少了些焦糊的味道，菜的味道也比較鮮美（個人想法）。當然，烹魚，燉肉，炒海鮮還是該用什麽，就用什麽，一樣也不會少。買薑的時候，都是盡量挑選那些新鮮的嫩薑，專找那些看上去皮薄，顏色淺白，纖維少的薑塊拿，極少給那些薑仔們“相麵”。以後不能那樣子了，買薑前一定要細細打量才是，保不齊我還能遇上個小“薑熊”呢。
又由此想到，我們家經常吃紅菜湯，西紅柿炒雞蛋之類的大眾菜，夏天的時候先生偶爾還愛吃個西紅柿蘸白糖。所以，冰箱裏春夏秋冬都少不了西紅柿的身影。西紅柿的營養不可謂不豐富。它富含維生素A，維生素B，維生素C，特別是含有較高的礦物質，如鐵、鎂、鈣等，這在其他植物性食物中還是不多見的。西紅柿可以稱得上是果蔬裏的“美人”，瞧她那紅嘟嘟，水嫩嫩的粉麵，再配上一頂綠葉青青的帽子，簡直就是光彩奪目，絢麗多姿，美麗迷人呀。有的時候，麵對一個長相極其標致，端莊的西紅柿都不好意思張開自己的血盆大口了。那什麽，是不是說的有些誇張，過火？是吧。那好，就不表揚她們了，她們中間一定也有長得像巫婆一樣的，隻是我還從沒有遇見過，但願您也別見到那樣的歪瓜裂棗，回來再把您嚇出個好歹來。
再由此想到，我這個人對水果比較無所謂，不像我先生那樣，來者不拒，什麽水果都愛吃，還一吃就沒個夠，而且一天三頓都得吃。我愛吃的就那幾樣，櫻桃，草莓，蜜橘，不是一年四季都有，也不是吃到嘴的都甜美無比，要看老天爺賞不賞臉。幹旱的季節櫻桃是最甜的，草莓也應該甜，不過甜不甜無所謂，因為我們家吃草莓總是要沾些糖沫，就和美國人把草莓蘸上巧克力是一樣的道理。挑選草莓也算是個功夫活兒，要挑選個頭適中的，形狀是自然心型的那些個，因為現在的草莓都不知道被灌了多少人工“飼料”，長得都大小不等，還有很多奇形怪狀的。要是您在美國，那就基本沒得挑了，隻能是論盒買。好多草莓都是看著個頭不小，咬開一看，卻是空心的。但也不能不管不顧，什麽樣的都上去就是一口，您得看清了再下嘴，因為，不是什麽東西都能隨便使牙咬的。
總而言之，時代進步了，科技先進了，人類聰明了，瓜果梨桃都成精了！
