請客做的幾個菜

大年初一頭一天，也就是一月的最後一天，請了幾家朋友到家裏小聚，一同分享中國傳統春節的快樂。過年就要有過年的氣氛，什麽是過年的氣氛？那自然是人多，熱鬧，喜慶和笑聲。朋友們聚在一起，天南地北的聊大天，侃大山，吹大梨，嘮閑磕，家裏家外的，辦公室上下的，國內國際的，老婆的工作，丈夫的事業，孩子的成長，等等等等，七嘴八舌好不熱鬧。按說，春節是一年之中闔家團聚的日子，一家人別管平時有多忙，有多不閑在，住在多少個不同的地方，到了過年那一天都會聚集在或父母，或長兄，長姐的家裏，團團圓圓，歡歡喜喜的吃頓團年飯，一來是為了體現尊老愛幼，敬仰父母長輩之情，二來是為了體現一家人之間的互敬互愛和團結一心，三來是為了顯示家族興旺，兒孫滿堂，後繼有人的繁榮景象。現在，雖然有許多人家實現了一家人都在國外的願望，但也還是有很多家庭還在單打獨鬥的在國外闖天下，所以，和朋友的聚會就成了許多人在海外過春節的重要項目。

本人雖不是一個美食家，但至少也算得上是一個中級吃貨，從小耳聞目睹，學做跟吃，幾十年一路吃，做下來，也有了不少做飯方麵的經驗積累，還存了幾張過節請客的菜單，隻是從沒有想過要拍照存檔，近年來更是從網絡中偷學了不少做飯的花樣和本領，隻是鑒於網上能幹的主婦實在是太多，所以一直沒敢露手。那天請客，幾個朋友來了一看，我做了那麽多菜，其中一位就問我可不可以拍照，我說，那有什麽不可以呢。於是，個把朋友就各自用手機把當天的菜肴都一一照了下來。我一看，人家都照了，我幹嗎不呢，於是，我也跟在人家後麵為自己做的菜拍了“處女照”，雖然沒有把全部菜飯都拍上，雖然沒有刻意擺盤，雖然拍的極其的不專業，即沒有特殊燈光，也沒有反光板，自己也沒有學過攝影，還不是用IPhone拍的，但還是可以看出那是給人吃的東西，嘿嘿，這就成了。今天，我就給大家獻醜了，請大家看看我做的其中的幾個菜。

辣味蔥薑炒海鮮（魷魚，海參，花蛤），湊合吃吧！

港式蔥薑炒龍蝦，為什麽很模糊？是因為剛出鍋有蒸氣的緣故。

幹燒加拿大鱒魚（trout），看著還行？

番茄古老肉，看著挺香的？

手撕卷心菜炒香菇，大冬天的，我們這裏沒什麽好菜，嘿嘿。

胡蘿卜，青菜梗清炒山藥，顏色配得還是那麽回事吧？

尖椒，肉末炒豆皮，也裝回東北銀。

炸春卷，是人就會做的東西。剛炸出來，還沒來得及好好擺擺。

蔬菜涼拌麵（豆芽菜，蛋皮，香菜），味道不錯喲。

五彩沙拉（牛油果，黑豆，小西紅柿，黃柿子椒，香菜），賣相不好看，因為攪拌得有些過，牛油果都碎了，下次一定注意。

還做了廣式脆皮肉，八寶飯（菠蘿，蜜瓜果脯，黃金葡萄幹，蓮子，核桃，鬆子仁兒，紅棗和紅豆沙），豬肉，韭菜，白菜水餃，三鮮豆腐湯（金針菇，海參，雞蛋），湯圓等，還有朋友們各自帶來的拿手菜，就不在這裏一一介紹了。總的來說，我們的年過得還是不錯的。其實，吃不是主要的，樂嗬才是正題。還請大廚們賜教。