天津烤鴨店

烤鴨子是無人不知，無人不曉的吃食。發源地是北京（老北平），後來可能做大了，又到京城以外的地方開了分號，天津就是其中之一。天津烤鴨店，原名叫“正陽春鴨子樓”，地處勸業場繁華地帶的遼寧路上，四周店鋪林立，顧客熙熙攘攘，道路四通八達，車馬穿流不息。試想，一個飯館兒，建在這樣的風水寶地上，能不出名嗎？！不過，話又說回來，勸業場那地界兒的飯館兒多了去了，不是隻它一家，要想賺大錢，還得硬著頭皮去和別人競爭不是？！本人不是美食專家，隻是平民食客，而且，對烤鴨子也是興趣一般。雖然，從小到大去了無數次的鴨子樓，但是對它的記憶卻不象對古老肉那樣的刻骨銘心。記得，小時候和爸，媽去吃烤鴨，點菜的時候爸爸問我想吃什麽，我問：有米飯嗎？爸爸說：吃烤鴨就是要就著荷葉餅吃，那才有味道！如果，不論烤鴨店裏的炒菜（有的熱炒菜是和鴨輔料不沾邊的），光講用鴨子本身做的菜肴的話，我覺得最好吃的還是芥末鴨掌。（本人就是啃“腳”的命，偏愛吃雞，豬腳之類的“下賤”東西）。這些年幾次回國，一有機會吃烤鴨，芥末鴨掌是必點之菜。有幾次，在大堂裏吃還不夠，飯後又打包回家過癮。


真正讓“正陽春鴨子樓”出名的並不一定是它的鴨子（鄙人拙見），而是一個去吃鴨子的人。1958年，8月13日，毛澤東主席視察天津時，順道去了“正陽春鴨子樓”吃飯。據史料記載，當時“廣大群眾從四麵八方湧來，把‘正陽春’大門兩側的街道堵得水泄不通，並高呼‘毛主席萬歲’"。。。。。事後，有關人員光是鞋子就撿了兩大筐之多。

從此以後， “正陽春”就無人不知，無人不曉了！文革中曾改名為“八一三食堂”，文革後最終定名為“天津烤鴨店”。不過，現如今能烤鴨子的店不少，想吃烤鴨的人不一定非得去它那兒，除非，它做的烤鴨子真的是超一流的水平。