東裕德的博客
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海外趣事 與驢友一起吃牛排
今天天氣特好與驢友老莊頭一時興起，去附近一家挺有名氣的牛排館 The Boatshed 品嚐該餐館招牌菜之一 Eye Fillet Steak “眼肉菲力牛排”。
說到吃 Eye Fillet Steak ， 記得當年兒子第一次帶我去品嚐 Eye Fillet Steak 時我曾經望字生義，以為這是用牛眼部附近的肉做成的牛排。惹得孩子們大笑不止，然後認真的告訴我做眼肉牛排的牛肉部位不是眼部區域的肉。
眼肉菲力牛排用得是牛裏脊肉(beef tenderloin)。
在澳洲這塊肉被稱為"眼菲力"Eye Fillet Steak ，在法國和英國被稱為filet和fillet，中文音譯菲力。
菲力牛排就是用一定厚度的牛裏脊肉做出來的牛排。
菲力取自牛腰內肉（Tenderloin）部位，是一條頭大尾小的長柱形。菲力的名氣來自它的嫩度，除去筋膜，沒半點墊牙的東西。因為牛再怎麽好動，腰椎內側的裏脊也永遠運動不到，所以肉質如奶油般細嫩且油脂含量極低，纖維較細，肉質極度柔嫩，是整頭牛身上最嫩的部位，因此深受老人、女人和小孩子們的喜愛。
今天，我向驢友推薦此款牛排引起他極大的興趣非要過來嚐一嚐。
我倆坐巴士來到美麗的布理斯班河畔那座古色古香英倫風情甚濃的賽艇旅館樓下的 The Boatshed 牛排館擇位坐下。
戴著口罩的服務生麻利地遞上菜單問我們是否馬上點菜。
驢友老莊頭英文說得順溜笑容可掬地告訴服務生先看看菜單研究研究待會兒點……
該餐廳營業時間從上午十一點半到晚上九點。我們來的早，剛過十一點四十，已開始營業但尚沒到用餐高峰時段（十二點半到二點和晚上六點到八點）故食客不多。高峰時段通常食客占座率70至80%。澳洲人口少不可能出現國內滿座現象。另外凡稍微有點名氣的餐廳大家都是會提前電話預約座位的。
片刻，驢友老莊頭看中了重量180克該店經典Eye Fillet Steak 配土豆泥和沙拉，我也要了同樣規格的Eye Fillet Steak 配薯條和沙拉。每人再來一杯冰鎮 Carlton Beer。
哈哈…驢友老莊頭告訴服務生他要七分熟，我說我要五分熟，我喜歡嫩一點。
於是，我倆慢慢喝著啤酒聊起天來。待服務生端上牛排一瞧，嗯…品相不錯，一刀下去切一小塊送入嘴中一個嫩字加一個鮮字再加一個香字……
哈哈…餐畢，驢友老莊頭讚不絕口稱：今天是他在澳洲第一次吃到如此鮮嫩爽口的牛排，妙不可言，妙不可言呀……下周“中秋節”還要過來解饞！
