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吃元宵的禁忌

(2012-02-05 01:21:41) 下一個

1、熱量
元宵含大量油脂及糖分,熱量很高,體重過重或高血脂、高血壓、糖尿病患者,都不宜過量攝取。對於痛風病患者,高油脂食物會影響尿酸的排泄,增加痛風病發生的可能。

2、外皮
北方元宵或南方湯圓,外皮均以糯米粉為食材。糯米含較多澱粉,黏性高,不易消化,腸胃功能不佳、老年人、小孩食用時應特別留意,以免造成消化不良或吞咽阻礙。 

3、餡
元宵餡種類繁多,甜、鹹都有,但油脂含量均很高,為求美味,常會用豬油。甜餡會使糖尿病患者血糖失控。花生、芝麻、豆沙等含磷量高,會加重腎髒病患者病情,應特別注意。   

4、湯
甜餡元宵本身有甜味,湯裏不需再加糖;煮無餡小湯圓,甜湯可以桂圓紅棗湯或桂圓薑湯取代,既減少糖分,又補身驅寒。鹹湯圓可放蔬菜,但不要放太多植物油或調味料。   

不宜吃元宵的群體   

1、糖尿病患者:元宵含糖較高,患者若貪口福,可使血糖急劇升高,會加重病情,誘發酮症酸中毒。   

2、潰瘍病患者:吃元宵可使胃酸分泌增多,加重對潰瘍麵的刺激,嚴重可誘發胃出血、胃穿孔等。   

3、胃腸消化功能不良者:元宵是糯米做的,黏性大、不易消化,食後可導致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。   

4、急性胃腸炎患者:胃腸道正處於充血、水腫狀態,吃元宵會加重胃腸道負擔。   

5、高燒患者:發熱時患者的胃腸道處於相對抑製狀態,應吃流食等易消化食物,否則會加重病情。   

6、高血壓、高血脂及痛風患者:這些病人食用元宵有加重病情的危險,因此少吃為宜。

7、久病初愈患者:食欲雖有好轉,但消化功能仍較弱,過量食元宵不利康複。

8、年老體弱者:這些人消化功能減退,有些老人吞咽反射遲鈍,可能會因急速吞咽引起元宵卡喉,導致呼吸困難,甚至窒息死亡。   

9、嬰幼兒:小兒消化功能較弱,吞咽反射尚未發育完善,因此吃元宵時不能整個吃,一定要細嚼慢咽,以防不測。   

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閱讀 ()評論 (3)
評論
點綴 回複 悄悄話
元宵還有這麽高的熱量啊!
清風明月 回複 悄悄話 是啊,吃前先來看看花兒的提醒。:)
花兒節日快樂!
tenyu 回複 悄悄話 朵朵啊提醒的真好!一定不能多吃的。
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