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“蒜”是老朋友

(2011-11-12 18:05:55) 下一個

一、識蒜

1、常吃大蒜有助於降低血糖、抗感染、調節血壓等好處;

2、大蒜中有效物質能通過阻止肝髒對胰島素的幹擾,升高胰島素水平幫助降糖;

3、大蒜有“七件武器”幫忙,能預防並發症、即抗感染、調節血壓、降低壞膽固醇、防治動脈硬化、促進血液循環、預防冠心病、增強免疫力;

二、吃蒜

1、大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質,把大蒜碾碎後它們會互相接觸,形成大蒜素,它是發揮保健作用的主要成分;

2、吃生不吃熟,吃碎不吃整,大蒜素遇熱會很快失去作用,所以吃生蒜要比熟蒜殺菌效果好;

3、大蒜最好搗成泥,而不是用刀切成蒜末,並放置10—15分鍾後食用。用蒜生拌涼菜、吃餃的蒜泥,都是很健康的吃法;

4、大蒜雖有益健康,但不能過量,尤其是已經出現眼部並發症的糖尿病患者,最好谘詢醫生再決定。

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評論
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看到吃餃子的蒜泥時,我的口水不由自主地條件反射起來了。。。原來,吃蒜,生吃比熟吃好,吃碎比吃整得好。這些都不曾知道。感謝花兒君!
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