幹煸菜花——家常版

1、原料：五花肉、花椰菜（白菜花）、青紅椒、蔥薑蒜、花椒、幹紅辣椒。

2、菜花衝洗之後，用淡鹽水浸泡10分鍾，瀝幹水分後切片備用；

3、五花肉切片、蔥薑蒜切片、幹紅辣椒剪碎備用；

4、起油鍋，下入五花肉，小火煎至微黃；

5、下入蔥薑蒜和幹紅辣椒、花椒爆出香味；

6、下入菜花中火煸炒，烹入料酒和生抽，添加一點點糖調味；

7、蓋上蓋子小燜至菜花變軟，添加青紅椒繼續煸炒；

8、帶青紅椒變色，添加適量鹽和雞精調味即可。

——秘笈：

1、菜花切成片狀，更容易受熱和入味兒；

2、用點花肉爆鍋，煸出的菜花很香；

3、全程不加一點水；

4、調味品等菜花煸軟之後再添加不容易巴鍋。

[花自飄飄零]

這個嘛。。還有點不過癮，花兒應該給我們上個pp呀～~