人類皮膚大致分三種:中性、油性和幹性皮膚。另外,還有一種為混合型皮膚,即額頭、鼻部為油性皮膚,其他部分為幹性皮膚。約80%的女性屬於混合型皮膚。
從現代醫學觀點看,油性皮膚者皮脂腺分泌旺盛,體內雄性激素分泌多,皮膚毛細血管擴張;幹性皮膚者皮膚水分不足,新陳代謝慢,皮脂腺功能減退,皮膚表麵幹燥。因此,不同的飲食結構能對皮膚造成不同的影響,不同類型皮膚的人,可針對性地選擇合適自己的食物。
油性皮膚者麵部皮膚毛孔較大,脂肪較多,油亮光澤,易發生麵部皮膚感染,但不易生皺紋。 飲食宜選用涼性、平性食物。如:冬瓜、絲瓜、白、胡蘿卜、竹筍、大、小白菜、卷心菜、藕、黃花菜、荸薺、西瓜、柚子、椰子、銀魚、雞肉、兔肉等。少吃辛辣、溫熱性及油脂多的食品,如奶油、奶酪、奶油製品、蜜餞、肥豬肉、羊肉、狗肉、花生、核桃、桂圓肉、荔枝、核桃仁、巧克力、可可、咖喱粉等。宜選用具有祛溫清熱類中藥,如白茯苓、澤瀉、珍珠、白菊花、薏苡仁、麥飯石、靈芝等。
中性皮膚者麵部組織緊密,厚薄適中,光滑柔軟,富有彈性,是較好的皮膚類型。幹性皮膚者麵部紅白細嫩且發幹,易起皺、破損、過敏。中、幹性皮膚者宜多食豆類。如:黑、黃、紅豆,蔬菜、水果、海藻類等堿性食品。少吃酸性食品,如狗肉、魚、蝦、蟹等。宜選用具有活血化瘀及補陰類中藥,如桃花、桃仁、當歸、蓮花、玫瑰花、紅花及枸杞子、玉竹、女貞子、旱蓮草、百合、桑寄生、桑椹子等。