鬆本樓歡迎古月的菜單

鬆本樓歡迎古月的菜單



打開鬆本樓為當晚特製的菜單，可以看到用中、日、法三種語言寫成的七樣菜名，依次是

“扇貝慕思與雙色蘆筍配魚子醬”
“西式清燉肉湯”
“阿尼斯風味龍蝦配黑蘑菇和枸杞”
“荔枝冰激淋”
“照燒鬆阪牛裏脊肉與蔬菜配蘑菇紅酒醬”
“春天蔬菜色拉”
“鬆本樓式歡迎甜品”


總體感覺比較注重海味 扇貝和龍蝦魚子醬應該不是日本本地產
一般估計

扇貝 --加拿大 美國
魚子醬 --伊朗或者俄羅斯
龍蝦--美國 澳洲
黑蘑菇和枸杞--法國或者中國
牛裏脊肉--神戶或者加州 蔬菜配蘑菇紅酒醬配料不錯
西式清燉肉湯--估計是牛肉湯
日式的甜品-水果派 奶油蛋糕

阿尼斯風味龍蝦是什麽不太清楚也許是跟著服裝清淡的風格走
根據我的經驗是品牌名而不是風味名

整個陣容看是海鮮打前鋒中場用牛肉裏脊做大將軍 後衛是日式甜品
但是那個荔枝冰激淋有些莫名其妙 屬於甜品不知道安排在哪個個環節
也許和日式的甜品做了雙後衛


總體評述這頓飯是比較典型的法國晚餐 比較清談但甜品類有些不利落
好像是美國新派廚師的做法 也許是聽了高人的指點 用荔枝的喜慶吉利
討好古月 日人在這方麵還是比西人懂得中國人的心態的 表揚一下
總之非常用心的一頓晚餐


還有人問為什麽這頓飯是法式的 而不是日式的原因很簡單
因為這頓飯不是正式宴會按照中國人的講法是接風洗塵的
上次薩科奇來華的第一天晚上古月在釣魚台接風也是法國餐
禮貌而容易接受 第二天才是正式宴請