AP24的博客 － 人生感悟
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寫到第５集，有人開始問，這些都是從哪抄來的？為什麽不注明出處？我認為，如果寫文章的人所引用的SOURCE不止一個的話，他／她應在文章結束後的REFERENCE裏注明所有引用的來源。我寫的這個係列正是此種情況，所以請讀者耐心等我把係列寫完。我會有REFERENCE的。
另外，一網友的回貼評論說，這些都是COMMON SENSE，根本談不上什麽HIGH CLASS。這個評論讓我想起美國福特汽車公司的創始人HENRY FORD。FORD從小沒受過什麽FORMAL EDUCATION，但卻做得如此成功。他經常被問到其成功的秘訣，他說，沒有秘訣，全是COMMON SENSE。如果要問任何一個BUSINESS做得成功的CEO，他都會說，做BUSINESS靠的就是COMMON SENSE。
所以，我接著講COMMON SENSE。如果我們比較casual地請很熟悉的好朋友來家宴，女主人隨便怎麽做都不會有問題。如果我們想把家宴或PARTY的規格搞得比較高，比較正式，比較FANCY，我覺得聽聽EXPERT怎麽說，從EXPERT那裏得到點IDEA還是有幫助的。
怎樣SET UP A BAR：LADY提供酒吧不是為了IMPRESS客人，SHOW OFF。她提供酒吧是因為她的客人喜歡喝酒。再大的酒吧，再大的PARTY，酒的種類也不外呼是Scotch, vodka, gin, white wine，and bourbon 來和SODA之類MIXED UP。
LADY會準備足夠的冰塊，各種MIXERS，不僅是給喝酒的客人，也照顧到了那些不喝酒的。完整的BAR應包括檸檬片，杯上小裝飾，小絞管（STIRRER），和COCKTAIL NAPKINS。
在SERVE酒時，也放些小吃。
怎樣安排座位。（這個適合於客人之間不是彼此很熟的正式社交場合）。女主人給餐桌排座位很重要，它是晚宴的氣氛是否和諧愉快的關鍵。她把有共同語言，談得來的客人排在一起。但是她不把一對COUPLE，無論是結婚的，長期穩定的男女朋友，還是第一次ON DATE的，排在SIDE BY SIDE，而是和另一對COUPLE錯開，這樣方便客人之間聊天。
GUEST OF HONOR總是排在最好的位子。如果在外麵的BANQUET上，此人的座位是全廳裏THE BEST VIEW。如果在家裏，此人座在緊靠女主人的右邊。或者，和他最趣味相同的另兩個客人之間。這時，女主人給自己留一個最不起眼的座位。比如在正式的宴會上有講話的，她坐在離講話台最遠的。她能看著她的那些客人的HAPPY FACES，ENJOYING HER PARTY是對她的最高獎賞。
關於鮮花和蠟燭。一個ROMANTIC DINNER TABLE一定要用鮮花和蠟燭裝飾。但這兩樣東西不能擋了客人們彼此的視線。所以花瓶要用矮花瓶。蠟燭不用氣味強烈的。在客人到來之前，TABLE就SET UP好了，（總是用家裏最好的CHINA）。蠟燭在上第一道菜之前點燃。在客人吃完離開座位後熄滅。
如果客人帶來BOTTLE OF WINE，女主人不一定要在餐桌上開瓶。她可按她自己的DINNER程序安排。她把酒收下來就好。
LADY沒有要求必須麵對客人打開客人帶來的禮物，除非她想打開。
LADY不搞SURPRISE BIRTHDAY PARTIES或BRIDAL SHOWERS，除非她知道HONOREE喜歡被SUPRISED。
LADY在請客前總是問客人有什麽東西忌吃。
如果某個客人喝多了，LADY知道這是她的責任請其他人把此人送回家。如果在PARTY上，有客人反映某個客人有不良舉動，LADY不當麵對證，但下次PARTY就再請此人了。
下集講怎樣GOES TO A PARTY。
（待續）
