我天生膚色較深，經常給國際友人誤以為是自己人。在國內，曾經服務於一家外企，跟泰國公司有業務往來。有一次，泰國有代表過來出差，作為新人的我跟公司另外一個同事去接機。代表過來跟我同事用英文問好一番後，嘰哩叭啦的向我轟炸，我滿頭霧水 , 一臉尷尬 , 不知所措 . 後來才弄明白 , 他當我是泰國人了 . 偶暈 !!
來到加拿大以後 , 在這個移民國家 , 出現這種情況的機會就更多了 . 記得有一次 , （那還是剛來艱難大沒多久）天色已漸晚 , 我在小路上走著正趕著回家 , 沒注意到迎麵而來的一個人 , 剛與 他 / 她擦肩而過 , 背後傳來 "hay,blahblah........." 肩膀被碰了一下 , 我心裏直哆嗦 , 壞了壞了 , 遇到搶劫了 , 當然是要命不要錢拉 , 趕緊將身上 僅 有的幾塊錢掏出來 ,"take them all", 另外一隻手在袋子裏準備摁電話 call 我家領導 ,( 看看 , 在這緊急關頭 , 首先想到的是 LD 而不是 POLICE, 真沒常識呀 , 我，不知其他姐妹有沒有同樣的反應 ) "oh, you're not Filipino,sorry". 虛驚一場 , 搞 的我大汗淋漓 . 回到家講給領導聽 ,LD 大笑 ," 你呀 , 整個賓 妹 "( 賓 妹 = 菲傭 )
這還不算 , 現在連家裏那個 半 大小子都問我 :" 媽媽 , 為什麽我長得那麽黑 , 妹妹 長得那麽 白聶 ?"" 可能 你長得像媽媽多一點 , 妹妹 長得像 爸爸 多一點 吧 ." 我老老實實的回答 ." 為什麽你要長得那麽黑 , 搞 的我現在黑得 ......" 哎呀 , 這小子不得了了 , 有話說 , 子不嫌母醜 , 他倒嫌我黑了 , 我做媽媽到這份上 , 太失敗了 ,5555. 不行，再這樣子，就要麵壁思過，不給飯吃，嗬嗬
好了 , 無論賓 妹也好菲傭也好 , 言歸正傳 ( 要說 我現在身份倒真像 菲傭 :)), 跟風說說我喜歡的幾種排骨的做法 :
1. 豉汁蒸排骨
用料 : 小排 1 磅
芋仔 4 個
青蔥 1 棵
紅辣椒 半條 (optional)
調味料 : 太白粉或生粉 1 茶匙 , 豆豉 .5 茶匙 , 生抽 1.5 茶匙 , 料酒 0.5 茶匙 , 糖 0.5 茶匙 , 鹽 少許 , 胡椒粉 少許
做法 :
1. 先 將 豆豉用些少 油爆香 , 待用
2. 小排洗幹淨 , 用 towel 擦幹水 , 切成 1.5 厘米厚的排骨塊 ( 小一點容易入味 ), 用以上剩餘調味料加 爆香 的豆豉拌均勻 , 醃半小時後 , 加入切碎的紅辣椒粒 ( 不喜辣者可飄過 )
3. 芋仔刮洗幹淨 , 切成 2 厘米厚 的方塊 , 燒紅油鍋 , 將 芋粒稍微炸一下 , 撈起用 towel 吸掉一些 油 後 , 倒進 碟子
4. 將 醃 好的 排骨 倒在 芋粒上 , 大火蒸 20 分鍾 , 撒上蔥花 , 上桌 .
排骨底下 的 芋粒 , 由於吸收了排骨汁 , 特別好吃 .
2. 糖醋排骨
這個很多人都會做 , 詳細做法我就不羅嗦了 . 但是有一點要注意的地方就是 , 待白糖燒成 焦黃的糖漿要 倒 進 沸過水的排骨的時候 , 要特別小心 . 我上次因為趕時間 , 糖漿濺 在手背 上 , 手背 上有兩個點立馬辣辣的 , 什麽醬油 , 口水 , 土豆片 , 寶膚靈 , 通通沒派上用場 , 到現在還留下兩個斑做紀念 .
我上次做的臨出鍋前 , 加了點草莓 , 本來想加菠蘿 , 但是沒買 , 因此就冰箱取材 , 做 成果味 糖醋排骨 .
3. 紅菇燉排骨
此紅菇非彼紅姑 ( 鍾楚紅 ), 但亦 " 身價不菲 ", 要幾張粉紅色人仔紙鈔一斤，上次回國親戚送了三斤，到現在還沒吃完 . 上次 在 Markham 某個商場看到的價格更離譜 ,CAD$1,400.00 一磅 . 有那麽值錢嗎 ? 估計是中醫信奉以形補形 , 這個顏色補血而炒作起來的. 不過，話說回來 , 這湯還是挺鮮甜的 .
用料 : 小排 1 磅
紅菇 8 朵
鹽 適量
做法 :( 很簡單，沒什麽技術含量 )
1. 紅菇剪掉根部的泥，洗幹淨，用水泡二十分鍾
2. 小排切成小塊 , 用鹽醃一下 , 裝進一大碗放鍋裏清燉
3. 將泡好的紅菇剪小塊, 連泡紅菇的水一並倒進碗裏，再燉二十分 鍾 
寫這貼子，因為利用 breaktime 寫的，更因為辦公室的電腦沒有中文輸入，利用曲線救國，斷斷續續才輸入那麽點字， 有點像國內的爛尾樓。好了，爛尾樓終於竣工了。希望大家喜歡。
題外話，今天有個為公司服務了八年的員工，而且還是個癌症康複者，剛修完病假回來沒多久，給老板開了。心裏特別難過，真是禍不單行啊。
我的仙人球經過三年的“孕育期”終於開花了， （三年前，別人送給我的生日禮物，當時開著花的，謝了之後，再也沒有見到它的倩影），希望我們每一天都身體健健康康， 工作順順利利，學習天天向上，家庭美滿幸福。謝謝閱讀。
