後院蘿卜豐收，很勁包餃子

這裏二月底蘿卜就要開始開花了，前段把蘿卜全拔了：


洗幹淨，纓子醃了，蘿卜放冰箱。炒蘿卜？燉肉？都不喜歡。咱北方人還是最喜歡餃子。包子也可，但咱沒蒸籠，那就包餃子吧。



包餃子先和麵，麵剛和好是這樣的：


醒上一段時間麵就可揉光了：


蘿卜先用擦子成條後再用刀剁，然後捏水成這樣：


準備肉餡當然要蔥薑，俗話說菜要香、蔥和薑：



剛好後院很多香菜，拔一棵也放進去：


然後加肉和雞蛋，還要放些菜油進去：


當然要加鹽，攪拌後成這樣子：


最後再把剁好的蘿卜放進去。這樣蘿卜就很少再出水了


最後包餃子前餡的樣子:


美國的麵很筋道，最好麵和得稍軟一點，不然很難把麵搓細的。





餃子包好後先放冰箱凍一下，當皮硬了就可放入袋子長期保存了。當然現吃的話，就不必進冰箱了。