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檸檬酸奶蛋糕（Lemon Yogurt Cake），又是從 foodnetwork 上學來的， 比戚風容易做多了， 不需要先進的工具， 用料、操作都簡單。
蛋糕不僅有檸檬的清香， 不甜不膩， 而且由於酸奶的緣故，口感很細膩軟口， 是早餐的一個選擇。
http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/lemon-yogurt-cake-recipe/index.html
原料：
幹料： 1 1/2杯麵粉， 2 茶匙泡打粉，1/2 茶匙鹽。
濕料： 一杯原味酸奶，1 杯糖，3 隻大號雞蛋，2 茶匙檸檬皮屑，1/2 茶匙芳草香精，1/2 杯植物油。
糖漿： 1/3杯檸檬汁， 1/3 杯糖。
原味酸奶是這樣的 （另外我的烤盤比要求的大）：
做法：
1。預熱烤箱350度，8 1/2 by 4 1/4 by 2 1/2-inch loaf pan （見上圖）的 底部鋪上烤紙， 四周摸點油。
2。混合幹料麵粉， 泡打粉，鹽，並過篩。
3。另起一大碗， 將原味酸奶，一杯糖，雞蛋，檸檬皮屑，芳草香精混合攪勻。
4。將幹料2倒入濕料3中，用橡皮刀將混合物和油拌均勻。倒入烤盤烤50分鍾左右 （我的烤盤稍大， 所以少用了5分鍾）。
5。將 1/3 杯檸檬汁和 1/3 杯糖放一小鍋中加熱至糖融化，置一旁備用。
6。蛋糕出爐後，冷卻十分鍾後脫盤。
7。將檸檬糖水澆上去。
8。冷後即可食用。
原方上還有最後一步，撒上一杯糖粉和2大匙檸檬汁的糖霜，我這裏就免了。
體會：
我這次用了青檸檬， 口感有細微差別， 但不礙事；
檸檬汁也沒用足分量， 用了1/4杯左右；
另外， 用糖總是要手哆唆一下，減點分量。
是用的標準量杯1cup=240 ml(?)。我一杯糖略減了點， 但這次檸檬汁我也減了所以糖更不敢多放。酸奶一定放足分量（蛋糕會潮濕軟口）。你先試一次， 不要減太多否則太酸也不好。而且你身材那麽好， 放開吃吧~~：）
開始低速, 然後高速打幾分鍾，蛋白(要加點白醋或檸檬水)才會硬挺。下次我做時仔細記錄一次。
你蛋白打發了沒有? 打發後的蛋白倒過來都不會往下掉的。
另外你用的誰的方子? 我們家小的們還不愛戚風， 估計西人也一樣。