大魚，看過來，嗬嗬

大魚，我把以前做包子的過程貼到這裏來（這個幾乎是我剛開始學做包子的時候，哈哈，做的不好看，但包子皮做得到很鬆軟），供你參考一下。youtube裏有不少怎樣做包子的視頻，更直觀，你可以搜搜看。

******************************


1. 用yeast溫水和好麵, 麵發到2倍大，揉好（看揉好的麵多白），擀成皮
（整個過程要1個半小時， 所以許多人喜歡周末做這個）




2. 包好的包子





3. 包好後的包子，先放到溫暖的烤箱裏醒麵30-60分鍾後，麵發到接近兩倍大，起火蒸20（或多）分鍾





4. 蒸好了--這種是白菜木耳豆腐包，北方口味

白菜木耳豆腐素餡的配方:
1.白菜切非常小的細丁，撒入少量鹽殺出水分，放紗布裏用手攥去水分備用
2.起油鍋，放入切成丁的豆腐（豆腐不要過於細碎,一粒粒的口感很好很好吃)，炒製豆腐除去豆腐的水分，有人喜歡炒到微微發黃也可以。
3. 將黑木耳發好，切碎。
4.把攥好的白菜，炒好的豆腐丁丁很切碎的木耳，混合在一起，放入蔥薑末放入適量的鹽，倒入適量花椒油，白胡椒（我放很多白胡椒，吃起來有點微辣，很香），攪拌均勻即可。（調料根據自己的口味，隨意調整，自己掌握）

這種是梅幹菜肉包，南方口味



 

--------------

大魚，去給你油管子上找了個做包子的視頻，看起來更直觀，你試試吧：）
https://www.youtube.com/watch?v=wGZSY5iSF34

 

[cicila]

回複 'Dayu2009' 的評論 :
不是啊，我隻是把說明拿過來臨時放在這裏，這裏是用來做testing的空間：）。祝你成功啊。

[Dayu2009]

Wow, 7 years ago, 茜西就做得如此美妙的包子, 好崇拜! 非常謝謝.

第三步: "包好後的包子，先放到溫暖的烤箱裏醒麵30-60分鍾後，麵發到接近兩倍大，起火蒸20（或多）分" , 我們醒麵時間太短了, 蒸大的包子起鍋後縮回去了! 一定認真學習,以優異成績來匯報:)