姐這次FB之行是從湖南,到湖北,又到了四川,辣子吃了個夠!
俗話說:四川人不怕辣,湖南人辣不怕,湖北人怕不辣。看來湘菜是以辣著名。
湘辣是幹辣,就是幹辣椒剪成片狀或末,大大咧咧的澆上熱油或是浸泡,吃下去,胃裏升起一股無名火直衝腦門,提神醒腦,有點類似運氣功衝開任督二脈的感覺。這湘辣有種不管不顧的爆勁,像個麵目姣 好的妙齡“潑婦”,無忌無畏的叉腰在街上罵著,讓人愛之,憐之,可又恨之。想惹上一二,又怕脫不了身的窘迫和尷尬,這種辣是上品,全方位、全身心讓人覺 出辣來。
除了辣以外,湘菜還有以下特點:刀工精妙,以酸辣著稱,重煨菜,湘菜的共同風味是辣味菜的熏臘肉;口味偏重於鹹、辣、酸、香。。。
有圖有真相:
臘鵝腸炒辣子,太好吃了

幹筍片幹鍋,筍很好吃

臘肉幹鍋:

熏豆幹炒辣子:在美國沒吃過這麽好吃的豆幹

炒筍片,不太辣

清蒸魚:

這個應該是北京菜:

很鮮的罐湯:

喝到碗底有兩個這個,嚇姐一跳!

青菜:

溜蝦仁:

小炒牛:巨辣,很下飯

青菜;

甲魚:

白辣椒炒臘肉,湖南人,你懂的,

又是豆幹:

軟骨海帶湯:

醬豆腐,剁椒都是一流:

幹鍋:

青菜:

炒辣子:

辣炒臘:

小炒肉:

青菜:

蛇肉:

糖醋魚骨:

生薑土雞:

辣牛筋:

剁椒魚頭:

涼的辣螺:

清蒸魚:

大風收:

辣洋白菜:

骨頭海帶湯:

辣肉炒辣椒:

湯鍋:高湯,裏有菜,粉條。。

毛式紅燒肉:

以上菜是在這些飯館吃的:

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湖南人晚飯吃辣就罷了,一早起,還要吃碗辣粉,真是:姐服了you!

愛吃辣的童鞋們,湘菜過隱吧?
過兩天再上湖北菜和四川菜。