俺家的肉加饃

肉加饃
肉夾饃，源出西北，做法是用白麵烙的稱為“饃”的發麵餅，用刀片成兩片，但不完全斷開，中間夾上燉得爛爛的鹵肉，還可再夾點生尖椒，生菜和花生米等等。

俺家的肉加饃：


做饃：
材料：麵粉300克， 發酵粉20克，溫水適量
做法：
     1。用溫水化開發酵粉，倒入麵粉中，用手和成軟硬適中的麵團。蓋上布，醒40--50分鍾。待麵團完全 發起來。
     2。然後：切成6份，每份再揉揉， 壓扁，擀圓。
     3。鍋先燒熱， 不要放油。放麵餅子，蓋上鍋蓋，1－2分鍾翻個麵 。
     4。麵餅還會膨脹一點兒，鬆鬆軟軟的很。


做鹵肉
材 料：豬腿肉，花椒，八角，醬油，少許白糖和鹽。
做法：
     其實做鹵肉挺簡單的，隨你放什麽，用高壓鍋是最合適的。入味，夠爛不塞牙~！
    1。加水過肉。
    2。加料
    3。鍋上氣後小火燜25分鍾。
    4。開蓋後若水顯多可敞蓋在大火煮，煮到湯濃就OK。
    5。肉浸在鹵肉湯裏隔夜，肉的味道更香。


做肉加饃
材 料：饃 ，鹵肉和其它配料（我用了黃瓜和黃飛紅）
做法：
      做肉加饃挺簡單的，饃用刀片成兩片，但不完全斷開，中間夾上燉得爛爛的鹵肉，其它隨你放什麽都行。


肉加饃：加辣的（黃飛紅）和不辣的。鹵肉味很濃，我沒再加鹵湯。肉加饃都帶去party了，做的幹點好帶些：


祝大家長周末愉快！！