做個素的香辣豆絲炒“肉絲”，獻給要吃素的朋友們。

我兒子上小學三四年級的時候看了個養雞場的錄象，從此不再吃肉，隻吃些魚和海鮮，他這樣有愛心，我也支持他的選擇，家裏其他人還是吃肉的。我一直想學習做些素的中國菜給他吃（他主要吃意大利飯），以下隻是試試看，好不好吃。

以下的素菜我經常買：枸楫蓮子雞是我經常買的，裏麵是豆腐皮做的，做的樣子也象隻雞一樣的，裏麵還包上藥材（枸楫，蓮子，香菇，當歸。。）。我很喜歡吃，一般加水煮就行了，用來做湯。素鵝，熏肚都是冰凍的，解凍就能吃，也常買，都很好吃地。

以下兩個是第一次買，第一次做，味道還是不錯地。這些是脫水的豆類和麵筋類產品。上麵寫要用水泡軟就行了。（對不起，第一個照片轉不過來）


今天做個山寨湖北菜：豆幹絲抄肉絲：
忘了買豆幹絲，就用百頁切絲帶替。素肉絲用水泡軟。我怕有豆腥味，就都綽了開水。


我怕有豆腥氣，就用多一點料來炒。先爆豆瓣醬，再加料：蔥，薑，蒜爆香，放豆絲和“肉絲”，加點醬油調味，翻炒入味即可。

這是成品，吃起來不太象肉，QQ的，象麵筋，但很好吃，我隻吃素的兒子也吃了點。剩下的第二天拌麵吃，做成肉絲麵，也很好吃。另外的“肉塊”過兩天做了再向同學們匯報！


祝大家情人節快樂！