小貓奶奶
喵喵喵
浮世修行之五：好蛋壞蛋最後都是混蛋
一家平民，平日吃的當然是平民菜。不是不想親近高大上的米其林，隻是平民腰包進去頗頗羞澀。
沒有見識就沒有那貪心， 老的小的，平日的要求也不過是蒸排骨煎豆腐烤牛排炒青菜，本煮婦翻翻菜譜上上網馬馬虎虎搞定。不想 我家小弟有天突然咂咂嘴說： 媽媽， 想吃茶葉蛋~ 嗬嗬，我說得沒錯吧？ 平民家的孩子隻有平民的要求。 煮茶葉蛋？ 這個難不倒本煮婦， 這可是我的拿手好活之一呢。
煮茶葉蛋這事兒， 本不敢拿出來說，就像煮婦對人炫耀會弄盤西紅柿炒雞蛋待客，隻會讓人笑掉下巴沒處找。
可本煮婦不是私房小菜壇子裏的巧婦，本來就沒有瑞皮踢辛，即使讓人笑掉下巴， 權當給節日增加happy氣氛。
說煮就煮。
第一，鍋裏放一把茶葉， 幾隻八角，少許鹽， 少許糖， 雞蛋十幾隻， 開火煮。
什麽？ 啥叫少許？ 少許就是不多，本煮婦不是巧婦也不會做化學實驗， 我湊合著寫， 你湊合著看，較勁嚴謹就沒法繼續了。
第二，煮開了後小火煮， 估摸找雞蛋熟了， 撈出來， 過涼水， 剝皮。
為什麽過涼水？ 因為本煮婦怕燙手， 如果你手耐熱，可省去這道工序， 燙傷責任自負，本煮婦不負任何法律責任。
這是煮出來的好蛋， 規矩白淨好孩子。
這是煮出來的壞蛋， 一副失足青年的模樣。
本煮婦不搞歧視，最是民主， 好蛋壞蛋一視同仁， 一鍋煮之。 看看， 好蛋壞蛋一起挺和諧的樣子呢。。
第三，剝好皮後，用牙簽紮幾個洞洞入味，繼續煮，煮長煮短看自己時間定， 關鍵是煮好後雞蛋要繼續泡在茶葉鹵汁裏。
第四，放冰箱裏， 想吃了， 拿出來微波爐裏波30秒， 不涼不熱， 好吃。
越時間長越好吃， 當然別超過一個星期， 是鹵雞蛋， 不是木乃伊！
其實最後， 啥好蛋壞蛋， 幾天後都成了好吃的混蛋。
看看吧， 不管好蛋壞蛋， 放在一鍋湯裏， 最後出來的都是一樣的混蛋。
嗯，幾千年前的孟母，是不是也是鹵呀鹵雞蛋給小孟子吃， 一下悟出來環境對小孩的影響， 然後搬家又搬家， 終於搬到好學區，成就了一個千古聖人？
家有小孩的父母注意了，鹵雞蛋再次重申了一個真理：學區房很重要！！！
吉衣11/21/2016@CA
