隨緣逍遙

麵朝大海，春暖花開

首頁文章列表博文目錄

個人資料

花甲老翁

給我悄悄話

博客訪問：

母親的美味.

(2018-04-19 01:17:58) 下一個

小時候,香港仍是個小漁港,九龍新界仍是鄉村的時候,鄉民以漁塘,種菜為業時,那時的鯉魚很肥腴鮮美,大概是有名氣,故此九龍區有個鯉魚門地名.

我是八兄妹的老大,相信隻有我,才吃過鯉魚燉糯米的美味,那是留著父親在家的傑作,農曆新年過了不久,想起了以前的日子,好像從未點過蘿蔔榚這點心,吃過的大概是別人點的,那是難為水的原因,每逢農曆年初一,我們一定吃到的蘿蔔榚是如此美味,茶樓的因多用水份,蘿蔔少粉多,火候不足的原故,是不好吃的,因為是漁港,菜市場多海產賣,那個墨魚(八抓魚)蚊豬肉的美味是絕跡了,肉的肥膩助長了魚的鮮味,相得益彰,(豆)豉(辡)椒炒蜆也是回味無窮的,過年過節的蜜味鼓油雞也是個傑作,俱往矣,回味.

上麵的視頻,原本是電影戰爭與和平的場麵,在50年代的荷李活版本,女主角是柯德莉夏萍,男主角是米路花拉,我是看過的,赫本(夏萍)的氣質和樣貎勝過這位很多了.(3/5/18)

X律來自天鵝湖

菲兒天地的美食佳餚也是城中頂頂大名的.

A love until the end of time 這首歌勾起了回憶,故移至暗戀那個帖子去.

這曲使我起父親來,勾起了當靈車離開大酒店(殯儀館)萬裏晴空的天上,卻突然曬下了雨來,車子走上了車道便回復晴空.

＿

＿

[ 打印 ]

[ 加入書簽 ]

閱讀 () ┆ 評論 (26)

評論

閑閑客 2018-06-10 20:51:25 回複悄悄話問好花翁！這兩個菜我沒吃過，想都沒想到把糯米和鯉魚，八爪魚和五花豬肉一起燉，廣東人識食！

womaninhome 2018-05-21 12:47:32 回複悄悄話花甲的母親是做飯高手，你描述的美食讓人也羨慕你的童年。

花甲老翁 2018-05-04 04:24:41 回複悄悄話石姐好,鯉魚在港的菜市場絕蹟了,牠外形有點像
金魚,但頭較為尖好多,沒有大尾巴,肚子與金魚相似,
這種魚十分鮮美,那時港人十分愛吃,食店沒有燉這方法,
隻有容易做法的,名為薑蔥煀鯉,原條魚在鍋子煮熟奉客,
燉這種方法,是把魚的鮮美完全,溶合在綿蜜的糯米裡,兩者
的精華得以保存,猜想要燉上兩,三個小時,要出外吃晚飯了,回來才給
石姐上菜.

石假裝 2018-05-04 01:05:02 回複悄悄話 “鯉魚燉糯米”我想像不出是什麽味道啊。親戚帶來香港的火腿芋頭糕，很好吃。這邊沒有那個做法。
周末愉快！

花甲老翁 2018-05-03 06:40:16 回複悄悄話歡迎小溪姐姐,謝謝光臨,奉上清茶,
你是廣東人,那就好了,我時常犯上了口語化,
各位朋友是不明所以的,問好.

小溪姐姐 2018-05-02 19:09:54 回複悄悄話來拜訪您，讀到您母親的美味，也想起小時候吃過我爸作的墨魚(八抓魚)燉豬肉，過年吃的蘿卜糕，芋頭糕。我爸是出生在上海的廣東人，整條弄堂裏住很多家廣東人，講廣東話，吃廣東菜。世界上什麽美味都比不上小時候父親，母親為自己和家人作的美食。欣賞了最後兩首歌，我非常喜歡美國五六十年代的歌，很有人情味。《月亮河》是我的最愛，原來聽的是Solo，這首合唱很壯觀。謝謝您分享，下次再來欣賞芭蕾和音樂。