毛毛媽周末會出門公幹一周，出門在外上網不是很方便，請假一周，麻煩其他版主多費心~~
秋天來了，用黑芝麻餡來配這個南瓜包非常搭，且香糯好吃。下星期一是加拿大的感恩節，祝朋友們節日快樂~~
1：綠皮南瓜（Buttercup）五分之一個（220克），水1大匙；
2：糯米粉1杯（145克），熱水85毫升；
3：黑芝麻粉1/3杯（36克），玉米油2大匙，糖粉（Icing Sugar）1/4杯（35克），糕粉2大匙（糯米粉微波1分鍾即成），水1/2茶匙。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：
1、南瓜去皮去籽，洗淨切小塊放入一較深的玻璃盤裏（圖1），加上1大匙水後蓋上保鮮膜，微波爐叮5分鍾至熟。
2、用叉子壓成粉，加入所有2料揉成較硬麵團（圖2），蓋上保鮮膜備用。
3、將所有3料拌成團（圖3），分成16份備用。將麵團也分成16份，蓋上保鮮膜保濕。
4、麵團每份揉成球狀，壓扁成皮包一份餡料，收口再揉成球狀（圖4）。用刀背從上到下壓上5道紋，成南瓜狀（圖5）。
5、將做好的南瓜包柸放入鋪了考盤紙的蒸籠裏（圖5），水開後入籠，大火蒸6分鍾，離火冷一會兒，取出南瓜包。然後插上一節綠葉菜的莖做成南瓜柄即可。
這個涼拌大頭菜，大家要試試，非常爽脆，下稀飯很棒噢。如是吃過太多大餐，可以做點來吃，解解膩。
用料:
1：大頭菜2個，去皮洗淨備用；
2：鹽2茶匙；
3：紅辣椒1/4個，洗淨切絲；
4：萬字牌生抽醬油1大匙，糖1.5大匙，白醋1大匙，香油1大匙。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：
1、大頭菜長這樣（圖1），去皮洗淨後切薄片，然後放上2料的鹽拌勻（圖2）醃30分鍾。
2、棄去醃出的汁，最好用冷開水2杯，衝洗掉多餘的鹽，瀝盡水。
3、然後放入所有3和4料（圖3） 拌勻。蓋上保鮮膜，冰箱冷藏2小時，即可食用。
