魚翁.你做的魚湯, 直接到下水道裏就好了. 傻子教你一手.

1. 洗淨, 把魚表麵的水去掉(可以用紙巾,也可晾2,3小時)
2. 蔥切段, 薑切絲(片亦可).
3. 鍋燒熱, 到油. 多點油無妨.
4. 油八成熱時, 手拿著魚尾放魚如鍋, 輕輕地移動一下魚,放開手開始煎魚至魚皮微黃, 翻一麵繼續煎至魚皮微黃. 然後放切好的蔥薑入鍋底(魚在蔥薑的上麵). 煎20到30妙.
5. 將冷水放入鍋中. 水燒開後用中小火燉20到30分鍾.這時, 滿屋飄著魚香. 魚湯看起來象牛奶一樣.
6.撇掉湯表麵的油. 放如少許胡椒粉, 蔥絲, 香油即可食用.