做熟的西紅柿比生的更有抗病能力

科學家發現吃西紅柿有幫助人體抵抗癌症、骨質酥鬆和心血管疾病的發生的重要功能，另外揭示吃做熟的或加工過的西紅柿比吃生的更有效。

美國科學家發現西紅柿中含有大量的抗氧化劑——番茄紅素（Lycopene),於其它蔬菜和水果不同的是番茄紅素經過加工後抗病效果更好。美國伊利諾斯州國家食品安全中心的科學家認為西紅柿中的營養成分有防止炎症和血液凝塊形成的功能。多吃西紅柿與前列腺癌、骨質酥鬆和心血管病的低發率由顯著的關係。

[天涯覓路]

回複南山鬆的評論:
我喜歡喝西紅柿雞蛋湯。

[南山鬆]

這個容易，西紅柿炒雞蛋，簡單又好吃~