正確的飲食習慣對維持正常的體重非常重要。控製體重的傳統方法是限製產能食物，即卡洛裏的攝入量。根據近來世界上最大的飲食健康的研究發現：隻要選擇的食物正確，你可以想吃多少就吃多少。這些食物包括涼的意大利麵、肉類和堅果類。如果家長堅持給發胖的孩子作高蛋白和低碳水化合物飯菜，他們的體重也可以下降。
這項耗資一千二百萬英鎊的科學研究證實：20多年來在英國推廣的減肥方法——限製卡洛裏的攝入量是錯誤的。正確的方法是想吃多少都可以的正確食物。科學家對5種飲食方法進行了研究，發現高蛋白和低血糖指數的食品控製體重的效果最好。這些食物包括精瘦肉、白肉、魚、蛋、豆類和堅果。
高蛋白飲食要基於飲食成分中含有低血糖指數的碳水化合物，如全麥粉、燕麥粥和糙米。這些食物在胃腸中消化速度慢，不僅給人以食飽的感覺，而且血糖也不會急速地升高。冷卻的、或冷食物也需要較長的時間消化，因而具有較低的血糖指數。例如，冷得意大利麵含有抗消化的澱粉，需要很長的時間來消化。
哥本哈根大學Arne Astrup教授說：“這項研究終於揭開了肥胖症之謎”。他說：“多年來我們錯誤地指導人們如何減肥和預防肥胖。限製能量的攝入並沒有起到減肥作用，有時甚至起到相反的作用，因為人們並不知道如何選擇食物。新的飲食結構會更有效地讓人們維持正常的體重。這種食物成分含有高蛋白和低血糖指數的食物，你想吃多少就吃多少。”
丹麥哥本哈根大學進行了6個月的研究，包括了772個歐洲的家庭，其中有938 成年人和827兒童。醫學上最權威的雜誌《The New England Journal of Medicine》發表了此項研究的成果。
研究允許肥胖者每日攝入800卡洛裏的食物，8個星期後平均降低體重24磅。然後科學家用另外五種飲食結構對這些受試者進行測試。這五種飲食結構為：高血糖指數、低蛋白和高血糖指數、高蛋白和低血糖指數、高蛋白和高血糖指數、和一組沒有指導的對照組。
在低蛋白組，蛋白質占總能量的13%；而高蛋白組，蛋白質占總能量的25%。血糖指數是表示葡萄糖向血液中釋放的速度。從0至100，70 或高於70為高血糖指數。55 或低於55位低血糖指數。
高蛋白和低血糖指數組的參試者體重增加的最少，而低蛋白和高血糖指數者體重增長最多，平均為3.5磅。參試的兒童在此項研究中也獲得了益處。在研究結束時，肥胖的兒童最多減少一半兒或39%的體重。
英國醫學研究理事會醫學營養中心主任Susan Jebb博士說：“低脂肪、中等程度增加的蛋白含量可以讓人有飽的感覺。低血糖指數飲食更有健康意義。如果把這項研究化為簡單的信息告誡大眾，就是要吃高質量的碳水化合物，不是每一種糧食都一樣。”
這個好記.
其實信息很簡單，少吃細糧和肥肉，多吃蛋白質和蔬菜就行了。
我不同意對此項科研的全麵否定。關於限製卡洛裏是否正確做出了很有根據的回答。
What a waste of tax payers' money! I Can't beleive they spent £12M for this.