排骨兩吃：糖醋小排，玉米紅蘿卜排骨湯

糖醋小排的做法是網上找的，做法稍改了改，又加了玉米和紅蘿卜做了排骨湯。




材料：
小排骨，蔥段，薑片，生抽，老抽，香醋， 白糖。
煲湯的材料：
小排骨，玉米，紅蘿卜，鹽。

做法：
小排骨汆水去腥，加蔥段，薑片和清水，煲湯的做法，大火燒開，改中火燉。 20分鍾後再加入玉米和紅蘿卜，小火再燉30分鍾。這時排骨已經軟了，撈出一部分排骨做糖醋小排。剩下的，加鹽繼續燉20-30分鍾， 排骨湯就好了。

一個小碗裏，加生抽，老抽，香醋和少許清水調成糖醋汁，待用。
起鍋，中火燒熱油，把撈出的小排骨過油炸一下，瀝幹。另起鍋，加白糖和少許清水，小火炒糖色（千萬小火，不然很容易就燒焦了)。等糖色熬好，加入糖醋汁，炸好的小排骨，翻炒一下讓每塊排骨都占到糖醋汁，出鍋，撒上點熟芝麻就可以上桌了。

盛湯，開飯!