中國民間稱“灶神”為灶王爺、灶君、灶王、司命菩薩或灶君司命。據民間傳說,灶神受天上玉皇大帝之命常駐人家,司察人間的是非善惡。凡家內各事,灶神均有權管理。他觀察人們怎樣生活,如何行事,並把好事壞事都記錄下來,在每年臘月二十三或者二十四這天上天向玉皇大帝"打小報告",以降福禍於其家,因此人們對此特別重視,家家戶戶在這一天都要祭祀灶神,民間稱“祭灶”、“辭灶”、“送灶”。
舊時,差不多家家灶間都設有灶神的神位,在兩旁貼上“上天言好事,下界保平安”的對聯,橫批為“一家之主”,以表明灶神的地位。
既然灶神掌握一家的吉凶福禍,因此,在祭灶時,要打點一下灶神,求其高抬貴手。除了雞鴨魚肉外,供品中最突出的當屬糖瓜,這類食品又甜又粘,不僅甜了灶神的嘴,也黏住了灶神的嘴,同時也黏住了灶神的心,為的是讓灶神多說好話。
灶王爺自上一年的除夕以來就一直留在家中,以保護和監察一家。到了臘月二十三日,灶王爺便要升天,去向天上的玉皇大帝匯報這一家人的善行或惡行。玉皇大帝根據灶王爺的匯報,再將這一家在新的一年中應該得到的吉凶禍福的命運交於灶王爺之手。因此,對一家人來說,灶王爺的匯報實在具有重大利害關係。所以灶王爺又叫“人間監察神”、“一家之主”。送灶神的儀式稱為“送灶”或“辭灶”。北方小年從臘月二十三日開始。
男不拜月 女不祭灶
灶神是炎帝或祝融等神話人物化身的男性神,是個很有範兒的小白臉,用現代的話來說,灶神是位帥哥。月神嫦娥是位天宮第一大美人,所以男不拜月,女不祭灶,有避嫌之意。女指年輕美貌的人,中年婦女則不忌諱。但若男女都不犯桃花者可以拜月忌灶。
祭灶不祭灶全家都來到
這一天強調團圓,在外的遊子,都要在祭灶前回家準備過年了。
灶王吃糖瓜 嘴巴甜如蜜
北方的“糖瓜”是麥牙糖沾芝麻做成葫蘆或瓜形。另一種“關東糖”是以江米磨粉加飴糖製成,又硬又脆,可以久存。
灶王送上天 家中無禁忌
自廿五日至除夕這五天,由於家神俱已上天,百無禁忌,所以民間也多在這幾天內舉行婚嫁。
祭灶一定要點燈,油燈最好!這樣灶神才知道回來。